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过度翻炒食物失营养 10个烹饪坏习惯损健康

过度翻炒食物失营养 10个烹饪坏习惯损健康

过度翻炒食物失营养 10个烹饪坏习惯损健康

很多人没有意识到普通的烹饪习惯也影响食物营养,甚至有损健康。近日,美国赫芬顿邮报总结了人们在厨房里常见的10个烹饪坏习惯。

1.把油加热到冒烟

大部分烹调油加热到冒烟后,不仅口感变差,还会被分解,其中有益健康的抗氧化剂成分也被破坏,并形成有害健康的化合物。因此,加热时,只要看到锅中的油开始发出微光后就可以放心烹饪了。

2.过度翻炒食物

过度翻炒会让食物无法被充分加热,欠缺特有的滋味,还会将一锅美味菜肴变成杂碎糊糊。

3.锅...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:
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