青口贝,即翡翠贻贝,又名海虹。干制后即为“淡菜”。分布在东海南部和南海沿岸。青口贝的贝壳较大,其贝壳长达13~14厘米。壳长,壳长是壳高的2倍。青口贝壳顶位于贝壳的最前端,喙。
青口贝的做法-青口贝的简介
青口贝的简介
青口贝,即翡翠贻贝,又名海虹。干制后即为“淡菜”。分布在东海南部和南海沿岸。青口贝的贝壳较大,其贝壳长达13~14厘米。壳长,壳长是壳高的2倍。青口贝壳顶位于贝壳的最前端,喙。背缘弧形,腹缘直或略凹。壳较薄,壳面光滑,翠绿色,前半部常呈绿褐色,生长纹细密,前端具有隆起肋。青口贝壳内面呈瓷白色,或带青蓝色,有珍珠光泽。铰合齿左壳2个,右壳1个。足丝细软,淡黄色。
青口贝的做法
原料:青口贝250克。
调料:鸡粉1/4大匙,鲜蒜茸3...[ 查看全文 ]