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抗氧化多酚是什么?抗氧化多酚食物有哪些?

绿茶多酚是从绿茶叶中提取的一种多酚类化合物,亦是茶叶中的主要物质,主要成分是“儿茶素”约占茶多酚总量的80%。诸多动物研究发现,绿茶多酚能防止或减轻内源性抗氧化物活性的下降,增强体内抗氧化之作用,还能抗癌,阻断癌细胞形成。

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抗氧化多酚是什么?

植物多酚广泛存在于植物体内的重要的天然产物,植物多酚涵盖花青素、儿茶素、没食子酸、鞣花酸等天然酚类,存在于植物的根、皮、叶、果中,它的化学结构活泼,也因此,才利于结合自由基。

酚类结构对活性氧等自由基具有很强的捕捉能力,如能与过氧化脂质自由基等结合,以减少或阻止组织中氧化反应过程的继续...[ 查看全文 ]

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