小米不需经过精制,其营养素种类及含量均高于大米。小米又名粟米,味甘性平,有健脾和胃的作用。小米具有健脾和中、补肾气、清虚热、利小便、治烦渴的功效,是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振的营养康复良品。
大米粥和小米粥哪种更养胃?
大米粥养胃还是小米粥养胃?
日常用来做米饭的普通大米又称粳米或精米,呈半透明卵圆形或椭圆形,出米率高,米粒膨胀性小,但黏性大。作为日常食用米,粳米含有人体必需的淀粉、蛋白质、脂肪、维生素B1、烟酸、维生素C及钙、铁等营养成分,可以提供人体所需的营养、热量。大米味甘性平,具有补中益气、健脾和胃、除烦渴的功效。
小米不需经过精制,其营养素种类及含...[ 查看全文 ]