紫苏属于唇形科紫苏属,是一年生草本植物,在亚洲分布广泛。紫苏深受日本人欢迎,叶片两面均为绿色的青紫苏常出现在日本料理中,在制作生鱼片和天妇罗时作为辅料。
研究发现青紫苏可以预防衰老
研究发现青紫苏可以预防衰老
日本京都大学一个研究小组在实验中发现,日本料理中一种常用辅料青紫苏含有抑制活性氧预防衰老的有效成分。
紫苏属于唇形科紫苏属,是一年生草本植物,在亚洲分布广泛。紫苏深受日本人欢迎,叶片两面均为绿色的青紫苏常出现在日本料理中,在制作生鱼片和天妇罗时作为辅料。紫苏富含矿物质和维生素,具有很好的抗炎作用,而且可为其他食品保鲜和杀菌,其叶可制作菜肴,也可用来腌制泡菜,种子富含有益健康的紫苏油,这种油具有强烈的香气。
研究小组分析...[ 查看全文 ]