小龙虾虽美味,但是不可乱吃,在对小龙虾的选择、烹饪以及食用方法上必须有一定的讲究,这样才能保证全家人在吃到美味小龙虾的同时,又不会伤害身体。
小龙虾应该怎么吃?怎样吃小龙虾才健康放心
选小龙虾最关键,小龙虾最好吃的时候是五到十月份,黄满肉肥,连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。
学会鉴别死虾
买小龙虾最怕遇到死虾,因为小龙虾死后腐坏得很快,会分解产生组胺等有毒物质,滋生有害病菌,食用后容易导致腹泻等肠胃道感染性疾病,危害身体健康。烹调加工后的小龙虾端上来后,如果有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变深、壳身有较多黏性物质等现象,那么就极有可能是死虾制作的。
看颜色识别生熟
专家说,市民...[ 查看全文 ]