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胡萝卜能生吃吗?胡萝卜生吃有营养价值吗

在日常生活中,胡萝卜既可生吃、炒食或煮食,又可盐腌、做蜜饯等。由于其颜色美观鲜艳,还经常做宴席上的盆菜雕花佩饰。但是,不同的吃法胡萝卜素的吸收和利用是不同的,胡萝卜到底是生吃还是熟吃好呢?

胡萝卜能生吃吗?胡萝卜生吃有营养价值吗
胡萝卜能生吃吗?胡萝卜生吃有营养价值吗

胡萝卜食用禁忌:

胡萝卜生吃也可以,但是生吃胡萝卜不能把营养完全吸收,因胡萝卜内含胡萝卜素和维生素很多,但胡萝卜内却含脂肪较少,而维生素和胡萝卜素被浸在脂肪里才能完全被吸收。所以吃胡萝卜的同时最好和牛肉炖着吃,其次是羊肉,除了肉还能和花生一起吃。

胡萝卜不能和酒一起使用,那样会导致大量的胡萝卜素和酒精一同进入人体,而导致肝病;也不能和萝卜一起吃,因为萝卜是主泄的,胡萝卜是为补得;当然,如果做不到熟吃的...[ 查看全文 ]

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