夏季饮食健康 当心五种食物会中毒
每到夏季的时候都是食物中毒的高发时期,很多人都是容易在这个时期出现食物中毒的问题的,而且生活有很多常见的食物,因为我们的食用方法的不正确都是会出现食物中毒的问题的,下面我们就给大家说说哪些食物容易出现食物中毒的问题吧。
1、生豆浆
致命毒素: 皂素
致使机理:由于生大豆中也含有毒成分,因此,如果豆浆未煮熟时就食用,也可引起食物中毒。特别是将豆浆加热至80℃左右时,皂素受热膨胀,泡沫上浮,形成“假沸”现象,其实此时存在于豆浆中的皂素等有毒害成分并没有完全破坏,如果饮用这种豆浆即会引起中毒,通常在食用0.5~1小时后即可发病,主要出现胃肠炎症状...[ 查看全文 ]