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韭菜猪肉馅饺子怎么做好吃?做韭菜猪肉馅饺子窍门

韭菜猪肉馅的饺子算得上是最经典和最受欢迎的饺子了,北方人家恐怕没有不会做的。可是,一家一个味,家家各不同。我的怎么样,我也不敢说,反正吃过的人都说好吃。我也有几点小窍门,包括通用的水饺做法,和大家分享。

韭菜猪肉馅饺子怎么做好吃?做韭菜猪肉馅饺子的小窍门
韭菜猪肉馅饺子怎么做好吃?做韭菜猪肉馅饺子的小窍门

做韭菜猪肉馅饺子的小窍门

1、韭菜要选放心的

据说韭菜的农药残留很严重,也很难控制,所以买超市的有机韭菜吧。洗好的韭菜一定要控水,避免把过多的水分带进馅里;切碎的韭菜先放油拌匀,这叫“油封”,可以避韭菜直接接触盐分而析出过多水分。

2、肉馅最好自己切

不要买现成的肉馅,想想吧,换做是你,会不会把最好的肉绞成肉馅来出售?全...[ 查看全文 ]

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