瘦肉不宜吃过多 警惕吃猪肉的四个禁忌
猪肉是我们司空见惯的肉类食材,用猪肉可以做成各种各样的美味佳肴,但你是否知道,平常我们烹饪猪肉时常常会陷入各种误区,从而给健康带来诸多不利,下面图老师小编来详细介绍下吃猪肉时一定要注意的4个禁忌。
1、用热水浸洗猪肉
有些人常常把买回来的新鲜猪肉放在热水中浸洗,认为用热水洗猪肉会洗得比较干净。其实这样做,会让猪肉失去很多营养成分。
猪肉中的肌肉组织和脂肪组织含有大量的蛋白质,可以分为肌溶蛋白和肌疑蛋白。肌溶蛋白的凝固点是在15℃-16℃,极其容易溶于水。
当猪肉在热水中浸泡的时候,大量的肌溶蛋白就会丢失。同时,在肌...[ 查看全文 ]