牛奶需要煮吗?喝牛奶有哪些禁忌?
牛奶是我们日常生活中最常见的营养食物之一,也是不能缺少的健康饮品。不过,喝牛奶的方法如果出现了误区就会直接影响到牛奶的营养价值。因此,不如就来一起了解了解喝牛奶的误区和禁忌都是怎样的吧。
喝牛奶的禁忌
忌加糖煮。不少人在煮牛奶时就把糖加进去,以为这样能使糖尽快溶化,殊不知加热时放糖是很不科学的做法。因为牛奶中含有赖氨酸,白糖中含有果糖,这两种物质在高温下会形成结合物——果糖基赖氨酸。该物质不能被人体消化吸收,破坏了蛋白质的营养价值,更糟糕的是它还可能对人体具有一定的毒性,所以,牛奶加热时千万不要放糖。若想喝加糖牛奶,可以在牛奶稍凉后再加糖。
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