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怎样煮鸡蛋不破皮又好剥?煮鸡蛋好吃易去皮方法

煮鸡蛋是门大学问!如何煮鸡蛋不破?怎样煮鸡蛋容易剥皮且有营养?水煮10分钟以内的鸡蛋,消化率最高,营养成分基本上没有损失。煮鸡蛋时,要掌握下列技巧:

怎样煮鸡蛋不破皮又好剥皮?煮鸡蛋好吃易去皮好方法
怎样煮鸡蛋不破皮又好剥皮?煮鸡蛋好吃易去皮好方法

怎样煮鸡蛋不破皮

1、煮鸡蛋前冷水中泡水

在煮鸡蛋之前,最好先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿,再放入冷水锅中煮沸,这样蛋壳就不易破裂了。当然,这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。

2、煮鸡蛋的火力

煮鸡蛋时若用大火,容易引起蛋壳内空气急剧膨胀而导致蛋壳爆裂;若使用小火,又延长了煮鸡蛋的时间,而且不容易掌握好蛋的老嫩程度。实践证明,煮鸡蛋以中火最为适宜。

3、...[ 查看全文 ]

2016-03-14 标签:
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