喜食酸菜的人都知道,酸菜缸内常有一层白色的霉苔,就在这种白苔中,可分出一种地霉菌。在相关研究中发现,此种霉菌对食管有致癌的作用。虽然,酸能抑制杂菌的生长,防止蔬菜腐败变质。
腌制、烧烤食品除了致癌还有别的危害!
致癌食品除了致癌还有别的危害!
中国医学科学院肿瘤医院公布致癌食物黑名单,腌制、烧烤、熏制、油炸、霉变食品以及隔夜熟白菜和酸菜含强致癌物,不宜多吃。全国肿瘤登记中心调查显示,膳食与营养因素相关的癌症占到30%以上。这六类食品除了致癌,还有这些危害。
腌制食品
对肠胃有害
盐分浓度高会严重损害胃肠道黏膜,常进食腌制类食品者胃肠炎症和溃疡的发病率较高。
形成肾结石...[ 查看全文 ]