弘扬潮州菜的饮食文化 领略南国美食风采
有人常常把潮州菜当做是粤菜,其实不是这样的,潮州菜它可追溯到汉朝,具有独特的岭南文化特色,也是驰名海内外的中国名菜之一。
那么潮州菜它又是以什么独特特色而影响广大呢?图老师小编将在这里给大家带来关于潮州菜的美食文化。
潮州菜也可叫潮菜,在香港叫做“打冷”,是汉族传统饮食文化的重要组成部分。盛唐之后,受中原烹饪技艺的影响,发展很快。时至今日,潮州菜已经发展成为独具潮文化特色名菜,它也隶属于粤菜中的一种。
▲ 潮州菜的菜品文化
潮州菜以昂贵著称,其选料考究、刀工精细,且烹调方式多样,着意追求色香味俱全,有中国最高端...[ 查看全文 ]