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健康面点中可能不健康的添加剂

工业化以后,为了大生产的需要,很多时候难以达到手工操作的精准程度,做过戚风的都知道,稍有不慎,蛋糕就成功不了,不是有布丁层,就是发不起来,或者发起来后又塌掉。

健康面点中可能不健康的添加剂
健康面点中可能不健康的添加剂

健康面点中可能不健康的添加剂

工业化以后,为了大生产的需要,很多时候难以达到手工操作的精准程度,做过戚风的都知道,稍有不慎,蛋糕就成功不了,不是有布丁层,就是发不起来,或者发起来后又塌掉。还有天然酵母也是有脾气的,他的新鲜程度,空气的温湿度,面粉的新鲜程度等等,都对面团发酵有影响,想用简单的工业方法大量制作蛋糕或面包类食品,不是那么容易的事情。

另外加上成本的因素,于是出现了人工合成的发泡剂和乳化剂还有一些稳定剂。

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  • 标签:酸奶
    酸奶经验分享 图钉问: 听说酸奶中有很多添加剂,不太安全,是不是添加剂越少的酸奶越好? 图老师答: 酸奶中的添加剂主要是增稠剂,如果胶、卡拉胶、黄原胶、改性淀粉、改性纤维素等。这些配料都无毒无害,其中植物胶还有一些额外的好处,属于可溶性膳食纤维,有利于降低餐后血糖反应,帮助膳食中的重金属物质排除。我不太理解,为什么有些人愿意花大价钱购买各种膳食纤维片剂,而对酸奶中添加...[ 查看全文 ]
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  • 这是正宗的普洱。 第一次先洗茶。 洗完茶茶壶倒入开水,泡上三分钟。 ...[ 查看全文 ]
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    如何选择孕妇饮食中的食物添加剂 我们食物中的添加剂是由FDA批准使用的,但是很多消费者质疑这一批准程序和一些添加剂的安全性。监察机构公共利益科学中心( CSPI),是这样区分常见的(但非必须标示)添加剂: 可以放心食用含有下列物质的产品: 藻酸盐,天然维生素E,抗坏血酸(维生素c),p-胡萝卜素,丙酸钙,乳酰化硬脂酸钙,角叉菜,酪蛋白,柠檬酸,乙二胺四乙...[ 查看全文 ]
  • 食品添加剂让儿童易怒过动 近年来,国外已有多篇研究报告指出,儿童若摄取过多食品添加剂,易引发情绪易怒、行为过动,且学习能力也会降低。然而,要完全杜绝儿童暴露于食品添加剂之下,已是不可能的事。 毒物真相:小孩每吃一样食物,其中至少就有5、6种的食品添加剂,尤其是垃圾食物中,添加化学物质的情况就越严重。这些化学物质会累积在小孩的血液及身体里,伤害小孩的脑部神经传导过程...[ 查看全文 ]
  • 脱皮绿豆洗净泡发一晚上。 将泡发好的脱皮绿豆放入电压力锅,添加水量超出绿豆一厘米即可。按豆类键煮好绿豆。煮好的绿豆非常软糯,只需用木勺反复碾压呈绿豆泥状。 ...[ 查看全文 ]
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