蔬菜的细胞通透性会随着水温的上升而增加。温水会使蔬菜吸收外来物质的能力增强,释放在水中的有害物质很容易会被再次吸收。那么,应该如何去除这些致癌物质呢?有专家建议采用晾晒、水洗、去皮、加热的方法。
温水洗菜能去除致癌物吗?怎么洗菜才安全
温水洗菜能去除致癌物吗?
餐桌上的蔬菜与老百姓的生活息息相关,而蔬菜中到底有多少农药残留,也一直是老百姓最关心的食品安全问题。怎么样最大程度地去除残留在蔬菜上的致癌物质,网上提供的洗菜方法五花八门。最近,网上就流传出“温水洗菜可以将蔬菜表面的致癌物减半,提高蔬菜的食用安全性”的说法。有专家表示,此法并不完全正确。
现在大部分市场上能买到的蔬菜,多半都残留有农药,除此之外,蔬菜中的硝酸盐和亚硝酸盐也是...[ 查看全文 ]