秋季吃泥鳅最肥美 盘点泥鳅的功效
吃泥鳅有哪些好处呢
1.补中益气:用于脾虚体弱,形体消瘦,乏力。
据营养学家的研究测定,泥鳅肉质细嫩鲜美,而且每百克可食部分的蛋白质含量高达18.4-22.6克,比一般鱼类都高;并且还含有脂肪2.8-2.9克,热量100-117千卡,钙51-459毫克,磷154-243毫克,铁2.7-3.0毫克,以及维生素B1、B2和烟酸。这些含量也远比一般的鱼、肉类要高,而泥鳅中人体所需的氨基酸如赖氨酸等含量则更高,还含有大量维生素,与其它鱼类相比较高。 因此,泥鳅有大补的功效。如果感觉体虚、乏力,可多吃泥鳅。
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