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吃茄子有什么好处?茄子的食用方法

那么吃茄子中毒的说法是怎么回事呢?原来,茄子中有一种叫茄碱的物质,具有抗氧化和抑制癌细胞的作用,是茄子保健作用的来源之一;但它对胃肠道有较强的刺激作用,对呼吸中枢有麻醉作用,人体摄入量过高时会发生中毒。预防茄碱中毒的最好方法就是是控制摄入量。

吃茄子有什么好处?茄子的食用方法

吃茄子有什么好处?茄子的食用方法

吃茄子有什么好处?

1、防癌抗癌

茄子含有龙葵碱,而龙葵碱可抑制消化系统肿瘤的增殖,对防治胃癌有良好的功效。

2、抗衰老

茄子富含维生素E,具有抗氧化作用,可以有效抗衰老。

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