夏季吃茄子的好处有哪些
茄子是夏季蔬菜，营养丰富，紫茄皮中含有丰富的维生素E和维生素P，那么夏季吃茄子的好处有哪些?下面，我们就来学做几道茄子私房菜吧!
喷香芝麻茄子条
原料：茄子2根，熟白芝麻5克，香葱1根，高汤4汤匙，老抽10毫升，白砂糖10克，米酒30毫升，盐少许。
做法：将长茄子削皮、切成10厘米长的条，放入汤碗中加入高汤、老抽、盐、白砂糖、米酒混合拌匀，腌制5分钟;将香葱洗净，切成葱花，备用;用保鲜膜将装有腌茄子条的汤碗包好，放入微波炉中，中火加热8分钟;从汤碗中取出茄条，码入盘内，吃的时候撒上白芝麻和香葱花，即可。
客家炒茄子
原料：茄子3根，紫苏叶20克，干贝30克，大蒜3瓣，老姜1块，白砂糖15克，盐5克，酱油30毫升，油400毫升(实耗20毫升)，米酒15毫升，鸡精1茶匙。
做法：长茄子洗净，去除蒂柄，切成5厘米长、1厘米粗的条;干贝用热水浸泡30分钟，待完全泡发后用手撕成细丝，再沥干水分;大蒜切碎，老姜削去外皮切末，紫苏叶择去较粗的枝茎，保留上端较嫩的叶子，洗净待用;中火烧热锅中的油，待烧至五成热时(用手背置油锅上方可感到有热气上升)，将茄子条放入，大火炸...[ 查看全文 ]
