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科学藏酒的正确方法:白酒的窖藏时间

中国人自古就有藏酒的习惯,古人在女儿刚出生的时候,会在家中庭院树下埋上几坛女儿红,等女儿出嫁的时候在取出来招待宾客。这样的情愫让人感动。以下是白酒的保存方法,希望对喜欢收藏酒的朋友有所帮助。

科学藏酒的正确方法:白酒的窖藏时间
科学藏酒的正确方法:白酒的窖藏时间

窖藏一般是指白酒企业的白酒保存方法,是指企业将精选出的优质原浆酒,盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内,贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内,酒窖的温度要求四季温差不宜过大,也就是冬暖夏凉,通风良好。要想使白酒长期完好地保存下来,需要很多方面的因素。比如精度数、贮存环境,温度、湿度、空气(溶解氧)、运输、包装等。

1、白酒的窖藏环境

用酒窖储藏时,窖坑的大小,以茅台为例,通常是3~4米深,能装15~20甑的酒糟...[ 查看全文 ]

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