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如何辨别罐头食品的质量?罐头食品的选购技巧

罐头食品在日常生活中,扮演很重要的角色,罐头食品不仅种类繁多,口感也非常好,非常受大家的亲睐,那么,如何才能选择品质良好、卫生安全的罐头食品呢?

如何辨别罐头食品的质量?罐头食品的选购技巧
如何辨别罐头食品的质量?罐头食品的选购技巧

罐头食品的选购技巧

罐头的感官鉴别是指非化学性、食品性的检测方式,即检验人员用眼睛看,用鼻闻,用嘴尝,内容主要包括以下3个方面:

1、组织形态

肉、禽、水产类罐头加热至汤汁溶化;糖水水果类、蔬菜类罐头滤去汤汁;糖浆类倒在金属丝筛网上;果酱类罐头置于白瓷盘上,观察其组织与形态是否符合该产品标准的规定与要求。

2、色泽

汁液...[ 查看全文 ]

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