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如何辨别食醋的好坏?真假食醋的鉴别方法

醋是生活中经常用到的一种调味品,也是我们吃饺子离不开的美味,但面对如今的饮食卫生越来越不好,醋也出现了假的不好的了。而很多人又没法分辨,那该怎么办呢?以下图老师生活就为大家介绍好醋与坏醋的辨别方法。

如何辨别食醋的好坏?真假食醋的鉴别方法
如何辨别食醋的好坏?真假食醋的鉴别方法

“从醋的制作工艺来看,酿造醋的营养价值最高。酿造醋是以糯米、麸皮、豆类等为主要原料,经发酵工艺酿造而成。醋里除了含有醋酸,可作为调味之用外,还含氨基酸、维生素等多种矿物质。”朱加进副教授说。

勾兑醋是通过化学工艺勾兑而成的,里面除了大量的醋酸外,没有其他的营养价值。

如何挑选一瓶好醋?前不久,在微博上流传着这样一种说法:用力摇晃醋的瓶身,然后静置下来,泡沫经久不消的为好醋!消失得越快越不好,含添加物越多。

记者...[ 查看全文 ]

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