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如何挑选带鱼?怎样辨别带鱼的好坏

带鱼,是我国四大经济鱼类之一,主产于山东半岛,浙江沿海,福建和广东。按带鱼生产方式不同,分为钩带、网带、毛刀。

如何挑选带鱼?怎样辨别带鱼的好坏
如何挑选带鱼?怎样辨别带鱼的好坏

带鱼生产方式

1、钩带是用钓钓捕捞的带鱼,体形完整,鱼体坚硬不弯,体大鲜肥,是带鱼中质量最好的。

2、网带是用网具捕的带鱼,体形完整,个头大小不均。

3、毛刀就是小带鱼,体形损坏严重,多破肚。剌多肉少,质量最差。

怎样辨别带鱼的好坏

1、体表:质量好的带鱼,体表富有光泽,全身鳞全,鳞不易脱落,翅全,无破肚和断头现象。质量差的带鱼,体表光泽较差,鳞容易脱落,全身仅有少数银磷,鱼身变为香灰色,有破肚和断头现象。[ 查看全文 ]

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