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1. 先将食材处理一下:腐竹、木耳泡发,土豆、藕、莴笋洗净切片,西兰花、菜花掰成小朵洗净,豆皮切成条,熏干切小块
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2016-03-15
正宗不油腻麻辣香锅的做法
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准备好所有要用 的材料洗净备用 等锅里的水烧开先蔬菜倒进锅里烫一下立即捞出,再单独烫虾,捞起沥干水分备用 锅里放油一般比平时烧菜多个2倍左右,油烧...
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1:百叶毛肚洗净用滚开水烫过后沥干备用。 2:午餐火腿、冻豆腐切成0.5厘米厚的片状,千张切宽条。 3:金针菇、平菇洗净后用开水烫过挤干水分备用。 4:大白菜用手撕成小块,香芹、香菜切段,黄豆芽洗净沥干。 5:锅内放油(比平时炒菜要多一些油),油开始冒烟后,火关到最小,将准备好的香叶、草果、灯笼椒和麻椒放入(关小火是为了防止油温过热导致材料炸糊),炸出香味。 6:放入百叶毛肚先炒,然后...
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1小火腿肠切小段,蟹肉棒切段,墨鱼丸子一切两半,鸡胸肉切粗条,芹菜切段,郫县豆瓣酱切碎待用; 2锅烧开水加少许盐,待水沸腾将蔬菜放入锅内焯20秒后关火捞出备用; 3炒锅大火烧热转小火加入油,放入花椒、麻椒、辣椒,以小火慢慢煸出香气; 4加入蒜瓣、姜片、香叶,继续小火煸香; 5加入郫县豆瓣酱,继续小火煸香,煸出红油; 6加入肉、海鲜,转中火翻炒至熟,然后加入白糖翻炒均匀; 7转大火,加入...
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麻辣香锅怎么做好吃?麻辣香锅的做法
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麻辣香锅源于重庆缙云山土家风味,是当地老百姓的家常做法,以麻、辣、鲜、香混一锅为特点。据说,当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来吃,而每当有重要的客人时,便会在平常吃的大锅炒菜中加入肉、海鲜、脆肠、肉嫩,笋片清香,腐竹因为事先炸过,可以吸收各种肉类和海鲜的鲜味,加入本身的香味,混合起来,成就了“一锅香”。 麻辣香锅的做法-麻辣香锅怎么做? 麻...
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家里特色麻辣香锅 1. 活虾去虾线后用适量料酒喂,加入适量的盐,葱末,蒜末,然后腌制1个小时。在腌制过程中可以把土豆,白薯,藕都洗净,切成条状,不要太细,熟了会缩的。然后依藕,土豆,白薯的顺序下开水焯熟,开锅后捞出用凉水激一下,将食材中的纤维软化,这样吃起来比较嫩。最后用焯菜的水将腌好的虾焯到3成熟,皮变色即捞出,不要焯老了。...
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简单做麻辣香锅的正宗做法
简单做麻辣香锅正宗做法/图解/步骤: 1. 把喜欢吃的蔬菜全部洗干净,切好。 2. 全部切,洗 3. 鸡翅用水煮一下,就可以啦 4. 切好的菜,蘑菇,用锅一起煮!不好熟的先下,好熟的后面在煮 5. 煮好了,放在一边,辣椒,蒜,葱,准备好 6. 开始热油下葱蒜辣椒,然后放从超市买的香锅调料。 7. 香锅调料热了。就把全部的东西都倒进锅里翻炒。记住油不要放太少,会干
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不油腻的红烧肉 1. 将清洗好的五花肉切成2厘米左右见方的块。 2. 加入适量的料酒,将切好的五花肉放入浸泡15分钟。然后将浸泡好的五花肉放入开水中煮变色,捞出洗净沥干待用。 ...
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麻辣香锅 麻辣香锅的食材混搭有荤、有素、有淡、有辣、有自然形成、也有人工加工……天南地北的食材,融入一锅,就如时尚界将五彩六色混搭在一起一样,享受的是丰富与多样。麻辣香锅,具有辣而不燥、鲜而不腥、入口窜香、回味悠长的独特口味。制作中对辣椒的选用有着特别的要求,尤以川西的“二荆条”为最佳,...做菜可是一门学问,不光只是能够吃就行了的!麻辣香锅是小编精心挑选的美食菜谱,喜欢的童鞋不要犹豫啦...
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1. 藕切片,笋改刀,各式丸子同报到,午餐肉,金针菇,香菜陪衬不可少。 2. 烧锅放油,把准备的所有香料一同倒入锅中小火煸炒,炒出红油即可。控出红油待用,香料可以丢掉。 3. 另起煮锅,焯水藕,待用。 4. 另起煮锅,焯水莴笋,各类鱼丸,虾丸,年糕,待用。 5. 起油锅炒虾,虾变红捞出。待用。 ...
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学会淡定、
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