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主料:排骨
辅料:干荷叶提前温水泡开,鲜香菇
调料:盐,蚝油,酱油,料酒,色拉油,小碗葱丝、姜丝、胡椒粉、白糖小碗、水淀粉小碗
荷香蒸排骨的做法
1.葱姜切丝
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2016-03-16
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五香酱鸭 1.鸭宰杀,煺毛,从尾脊背开口,掏出内脏洗净,斩去嘴巴、足爪,用精盐、酱油、料酒腌10分钟; 2.把八角、桂皮、陈皮、茴香籽、花椒等香料用干净纱布扎成香包; 3.炒锅置旺火上烧热,舀入猪油烧呈七成熟时,将鸭子下锅炸至金黄色,捞起沥去油; 4.原锅留油少许上火,把甜面酱入锅炒香,舀入适量清水,放进香包、姜块、葱白、红干椒、料酒和鸭子,用中火至入味,然后将鸭取出; 5.取腰盘一只...
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草鱼处理干净后,切大块备用; 加入姜丝,五香粉,少许生抽,料酒,和盐抹匀,腌一下入味; 锅中橄榄油烧至七八成热,把腌好的鱼沾上生粉(尽可能把鱼身...
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香菇糯米蒸排骨正宗做法/图解/步骤: 1. 糯米提前8小时浸泡 2. 香菇可用淘米水提前两小时泡发 3. 排骨切成寸段小排(方便入味及成熟) 用冷水提前浸泡去血水(一定要多清洗几次) 4. 将排骨依次添加姜末 盐 糖 蚝油 用手抓匀入味 腌制半小时后在加入香菇拌匀 5. 另取一碗 将碗底涂抹少许橄榄油(防止蒸制时粘底) 然后铺一层糯米 铺一层排骨香菇 再铺一层糯米 再铺一层排骨香菇 最后再将糯...
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糯米火腿蒸排骨 1.肋排剁小块,反复泡洗去除血水,用姜丝、盐、生抽、老抽、料酒、花椒粉和少量五香粉拌匀放冰箱腌制隔夜;火腿和糯米分别浸泡6小时以上;火腿切小块放入腌制好的排骨中;干荷叶用温水泡软洗净 2.糯米沥干水后均匀拌入排骨中,尽量让每一块排骨都沾满糯米,装盘。可以一次多做点,蒸熟后放冰箱冷冻,吃的时候拿出来自然解冻蒸透即可。我做了一份荷叶包裹的,另外的直接装大碗 3.荷叶包...
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1. 鸡蛋冷水入锅,加热煮10到15分钟。 2. 判断鸡蛋煮熟的方法,用筷子能轻轻夹起,说明鸡蛋煮熟了。煮熟的鸡蛋立刻从锅里夹出放入冷水里。 3. 锅里加各种调味料和水,做成卤汁,喜欢吃茶叶蛋的可以加入适量茶叶。鸡蛋剥壳,放入卤汁中。鸡蛋也可以不剥壳,敲开有裂纹,放入卤汁中。 4. 卤汁的量以没过鸡蛋为宜,小火煮开10分钟,离火。...
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五香排骨焖扁豆干的做法 步骤1:排骨先泡清水去一下血水再沥干,然后用油,盐,姜片,生抽等先腌着备用; 步骤2:扁豆干提前泡水; 步骤3:泡好后洗净沥干,改刀切适量大小。 步骤4:热油锅,下排骨煎香一下; 步骤5:然后下适量清水,少许生抽和冰糖提鲜,少许老抽上色,再入五...
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五香粉蒸排骨 米粉是从国内带来的, 外婆用小磨子各种东西加在一起磨的。 不过华人超市也应该有 卖的各种 1.首先排骨洗干净 切块,最好是有点肥的 2.然后 用料酒 生抽,盐啊什么的各种调料腌一下 3.土豆切片垫在电饭煲蒸笼下面,也可以切红薯啊,藕啊,芋头啊, 看各人口味我用了锡箔纸这样子 蒸肉粉就不会掉下去了。 洗蒸笼的也相对容易些。 4.排骨裹上蒸肉粉,这个看跟人口味了, 可以加点辣椒粉...
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青青子衿452
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