菜名:腐乳排骨
菜系及功效:家常菜谱
特点:味甜咸,有腐乳香味,色泽金红
原料:猪排骨1.5公斤,酱油130克,精盐5克,白糖50克,腐乳汤80克,料酒10克,葱50克,姜15克,水淀粉80克,植物油2公斤(实耗250克)。
腐乳排骨的做法:
(1)葱切段;姜切片;排骨剁成4厘米长的段,洗净,控干水分,放入盆内,加入少许酱油、水淀粉拌匀,用热油炸成金红色捞出(分3次炸)。
[ 查看全文 ]