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金瓜排骨

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金瓜排骨的做法

1.排骨剁成约一寸左右的段,洗干净后用温水泡两个小时,沥干水备用;排骨放入砂锅中,加上清水,放入姜块,大火煮开后撇去浮沫,改中小火炖四十分钟

2.捞出排骨沥干水(汤正好留着做高汤);鲜红椒切粒、姜和蒜切末,准备好豉汁;锅热油(温度不能高),放入鲜红椒、姜、蒜和豉汁小火爆香

3.放入排骨翻炒均匀,加盐和酱油调味,关火继续翻炒...[ 查看全文 ]

2016-03-16 标签:

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