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酸甜猪蹄的吃法

怎么做酸甜猪蹄好吃

酸甜猪蹄

酸甜猪蹄

食材:

猪手(前脚)(一个)

辅料:

盐(少许),酱油(少许),陈醋(适量),姜块(适量),干辣椒(适量)

做法:

1.清洗干净,锅里放小半锅水(淹过所有猪脚即可),烧滚。加拍破的姜块和酒,把猪脚丢进去,煮开,撇掉浮沫,倒出来,冲凉水。这主要是去掉血水和腥味,不这样处理会有点骚味,味道怪怪的。

2.洗好的猪脚放到高压锅里,加陈醋、糖、盐、酱油(老抽上色)、五香粉、姜块,干辣椒,一点点水,盖上盖,开火上气八分钟左右关火,放气,炒锅开火,倒出猪脚,试一下味道,适量地调一下味,大火收汁,汁变稠了加一点麻油,起锅装碟。

3.若不用高压锅,可以用沙锅或平底不粘锅,除了...[ 查看全文 ]

2016-03-16 标签:

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