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芝麻海苔鸡肉松【蝶儿美食】的家常做法

芝麻海苔鸡肉松

芝麻海苔鸡肉松

食材:

鸡胸肉(600克),大片海苔(3张),熟芝麻(20克)

辅料:

糖姜片(6片),料酒(2调羹),盐(少许),老抽(适量),白糖(适量)

小贴士:

1、鸡丝要尽可能的细一些,会比较容易炒干。2、炒干鸡丝的火要选择中小火,并且不停的翻动,才会受热均匀不至于局部炒糊。3、鸡丝中刚放入老抽的时候会有些着色不均,搅拌均匀以后就好了。

做法:

1.鸡胸肉洗净,放入清水锅中,加糖姜片6片、料酒2调羹、盐大火煮开,转小火煮15分钟至熟,捞出晾凉。

2.晾凉的鸡肉放入保鲜袋中用擀面杖锤松,再用手撕成大片,用牙签逐片挑成鸡丝。[ 查看全文 ]

2016-03-16 标签:

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