鸭肉赛过人参美味又美容
鸭肉赛过人参美味又美容
美味拌鸭丁：
原料：鸭脯肉250g，香葱lOOg，鸡蛋清1个，红尖辣椒2个，干淀粉15g，精盐3g，味精水10g，料酒15g，芥末油5g，香油IOg，白醋25g，葱片、姜片各IOg。
制作：
1、鸭脯肉去白筋，先片成1,2cm厚的大片，在一面剞浅花刀，然后切成丁，人碗内，放葱片、姜片、料酒、精盐拌匀人味后，捡去葱姜，放人鸡蛋清、干淀粉抓匀上浆;
2、香葱择洗净，切丁;红尖辣椒洗净，去蒂、籽，切丁。锅人适量水上火，待烧沸后，将鸭丁撒人，待变白色至熟后，捞出沥水，晾凉，放人小盆内，加入香葱丁、尖椒丁...[ 查看全文 ]
