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1. 冬菇洗净,挤去水分,去蒂,切片;鸡蛋打散;
2. 鸡洗净,沥干,剁成块,再用10克酱油腌十分钟;
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2016-03-17
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家传黄焖鸡
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栗子黄焖鸡 1、栗子剥壳煮熟,笋干泡发切段。 2、鸡切小块下油锅煸干水气,加姜片、老抽酱油炒至上色,再放盐、八角、花椒炒香。 3、最后放栗子、笋干翻炒片刻即可出锅。做栗子焖鸡不用放糖,栗子本身带甜,吸饱了鸡的鲜香,美味啊!鸡又带着栗子的甘甜,还有笋干的咸鲜,无与伦比。 杂菌蒸滑鸡&栗子黄焖鸡 杂菌蒸滑鸡: 1.鸡洗净,取鸡翅和鸡腿等肉比较滑的部分斩小块 2.放生抽、老抽、盐、料...
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1将蘑菇干先泡洗干净,用鲜的也可以哦,不过我感觉干的更香一些。2土豆去皮洗净切滚刀块。多用些油炒透,或是炸一下,这样炖的时候不容易碎没了。也可以熟后出锅前再放,成品更漂亮。3三黄鸡腿500克,没有三黄鸡别的鸡腿也中。4切小块。 5泡去血水,反复洗几遍。焯烫一下捞出控水。如果鸡肉特别干净还是不焯的最好,直接炒鸡肉会更嫩多汁。6起锅热油,下入鸡块煸炒出油。7加点白糖炒出糖色。先把糖放...
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将所有材料切配好,当然这句是废话。 锅中热油,把冰糖放入,改小火,慢慢熬,不断的翻炒,待变成焦糖色即可。 加入鸡块,快速翻炒,并倒入适量料酒。有...
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黄焖鲫鱼的吃法
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怎么做黄焖鲫鱼好吃 鲜辣焖鲫鱼 前几天。我家闹鱼灾,朋友送来很多水库鱼,黑鱼 ,鲤鱼,鲢鱼,鲫鱼,,,不但是个儿大,还非常的新鲜。弄得我手忙脚乱的收拾了一天,把冰箱塞得满满的。这道香辣焖鲫鱼就是用的这水库鲫鱼和辣妹子辣椒酱做的,其营养丰富, 香辣适口。味道鲜美。 鲫鱼肉质细嫩,肉味甜美,营养价值很高。具有和中补虚、除湿利水、补虚羸、温胃进食、补中生气之功效。 鲜辣焖鲫...
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黄焖羊肉 1、羊肉切成重8克的块,洗净后放入沸水中大火汆3分钟,取出待用;芹菜用直刀法切3寸长段;白萝卜用滚刀法切成3厘米见方的块待用。 2、沙煲内放入清水1000克,大火烧开后加入八角、桂皮调味,放入羊肉用旺火烧开再用小火煮1小时至九成熟后取出,切5毫米厚的大片,原汤留下待用。 3、炒锅上火放茶油,烧至七成热时放姜、蒜爆香,放羊肉大火煸2分钟,再放入小米椒、湖南辣椒酱煸1分钟,烹入料酒...
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黄焖鸭子 1. 鸭子先焯一下水, 2. 热锅下油,把鸭子煸炒一下,把鸭油煸出来,把多余的油捞出来。 3. 放下葱,姜,蒜,辣椒,翻炒。 ...
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正宗黄焖鸡米饭的做法
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黄焖鸡米饭 1. 五常米先冷水浸泡30分钟(便于吸收水份),不讲究的话不泡也可;葱、姜切段切片,加少许水煮沸(这样葱汁、姜汁才能出来);鸡趐中两面分别划开两刀(便于腌渍时入味) 2. 将鸡趐中置于碗中,加入黄酒、生抽、葱姜汁腌渍一会(五分钟即可) ...
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黄焖鸡米饭的做法与步骤 1. 将鸡剁块洗净去掉水份, 2. 白胡椒粉、老抽、生抽、料酒搅拌均匀,鸡块放入大碗里倒入调好的料汁,盖保鲜膜腌半小时 3. 干香菇洗净加水泡发 4. 锅内放入植物油倒入腌好的鸡块煸炒 5. 改用沙锅,将桂皮、丁香、八角、高良姜、香叶、葱、姜等佐料放入,倒入...
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正宗笋干黄焖鸡的做法
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懒人版黄焖鸡的做法
懒人版黄焖鸡 1. 鸡腿洗干净切小块,用水浸泡10分钟左右去除血水 2. 香菇洗净泡发切片,青椒一个切块,生姜切片,红辣椒剪刀剪断备用。香菇可以自己选择干的或者新鲜的,个人感觉新鲜的香一点,干辣椒也可以用小米辣代替,辣味根据自己口味添加。我是用干辣椒后又加了辣椒面 ...
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笋干焖猪肉 1. 五花肉切件。泡水。擦干 2. 包装笋干,改刀切段。泡水半小时 3. 先把肉煸炒出油。加香料。炒二分钟。加料酒。生抽老抽冰糖三小粒。放笋干。继续炒香。加水。大火烧开。转小火。半小时后。大火开盖收汁。最后加点蠔油。出锅 海带黄豆焖鸡爪 1. 将鸡爪洗净后剪去指甲,如果是鸡爪太大的话劈成两半备用。选鸡爪的话尽量选大小中等的,肉比较厚的有嚼劲。(...
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正宗栗子黄焖鸡的做法
栗子黄焖鸡 1.麻鸡一只,整理干净。 2.准备板栗仁备用。 3.准备葱姜蒜和辣椒备用。 ...
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