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2016-03-17
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猪梅花肉泡清血水后切成片状洗净后沥干水分 准备生姜片,盐,生粉和料酒 把调料倒入猪肉中拌匀后腌制2小时 ...
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腐乳肉 1. 猪五花肉煮至八成熟后捞出。 2. 把煮好的猪五花肉切成大块,并用刀在肉皮上切出花纹。 3. 取两块豆腐乳用勺子研成泥,冰糖用刀压碎,生姜切大片,葱切段。 ...
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高丽肉 1.将猪肥膘下水锅中煮至五成熟时捞出晾凉,然后改刀成长5厘米、宽3厘米、厚1厘米的块12块,再将每块肥膘顺长从中间批成两片相连的夹状。 2.将鸡蛋清分2次打成“发蛋”(蛋清全部成泡)。方法是:取平盘1只洗净擦干,先打入鸡蛋清2只,右手将3只筷子呈放射状握住,左手端盘并略向外倾,然后顺着一个方向一直打到蛋清全部成泡,以筷子能插上能立住不倒为好。同样方法,将另两只蛋清打成“发蛋”。...
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皮霸久违
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