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肉末豌豆的吃法
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把豌豆洗干净,朝天椒洗净切成小丁
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2016-03-17
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肉末豌豆
肉末豌豆的吃法
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1把牛肉去筋切末、用胡椒粉、味极鲜、香油、淀粉拌均匀腌制入味,辣椒洗净切末、葱姜切末,豌豆解冻 2热锅凉油下葱姜炒出香味,下辣妹子炒出红油,下牛肉末快速炒散开,翻炒出水分,加料酒翻炒,加豌豆、盐翻炒一会 3下辣椒丁、味极鲜翻炒均匀,加胡椒粉、鸡精翻炒均匀即可 烹饪技巧:牛肉最好用后腿纯纯的瘦肉,牛肉末炒出水分后,在下豌豆,大火翻炒最好。
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盐水豌豆 1. 新鲜的豌豆洗净,一次煮的多,没有剪掉2头,时间充足的话,可以剪掉豌豆的两头,便于入味 2. 锅中放足量的水,水烧开后,放入豌豆 3. 全部放进去之后,放盐,盖上锅盖大火煮6分钟 4. 煮熟之后快速捞出,不要在汤中浸泡 5. 这样煮出的豌豆不会一捏变成泥 自制豌豆粉 1. 先准备超市里很容易就能买到的豌豆粉。 2. 用厨房电...
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