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水晶肉皮冻林家小厨的家常做法
水晶肉皮冻林家小厨
1. 新鲜肉皮去毛洗干净,锅里加热水依次放入肉皮,生姜片,黄酒!加盖大火烧开!
2. 热水焯过的猪皮拿清水洗去浮沫!改刀成8毫米宽10厘米长的条状!
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2016-03-17
水晶肉皮冻林家小厨的家常做法
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开屏鱼林家小厨正宗做法/图解/步骤: 1. 整理好的鱼,切掉鱼头 鱼尾 从脊椎的位置往肚皮方向切片1厘米厚 不要切断 2. 另外拿容器 将鸡粉 盐巴 葱段 姜碎 白胡椒粉 黄酒 搅拌备用 3. 备好的调料 腌浸黄鱼半小时 4. 腌好的黄鱼放12寸瓷盘摆成开屏模样!适量加些李锦记豉油 上开水锅蒸8分钟 5. 出锅 堆上葱丝和小米辣做点缀 完工! 搜索开屏鱼林家小厨做法大...
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凉拌莴笋片林家小厨正宗做法/图解/步骤: 1. 莴笋去皮洗净切片,至于形状拨自己喜欢!两大勺盐巴抓匀!腌制15分以上用清水冲洗两遍!沥干水分! 2. 蒜蓉,青红辣椒切圈,生抽,味精,白糖少许只为提味合味,花椒粉,麻油,康乐醋,白醋,以上调料作料全部加入莴笋拌匀!配料忘拍了!下次补上! 3. 盛盘! 搜索凉拌莴笋片林家小厨做法大全分类: 凉菜|午餐
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肉皮蔬菜冻 胡萝卜清洗干净削去外皮切成0.5cm见方的丁。香葱择洗干净,切成葱花。 大火烧开煮锅中的水,放入猪肉皮汆烫5分钟,捞出,去掉肉皮上的脏东西和残毛,切成4cm长的条。 煮锅中加入1500ml冷水,大火烧开,放入切好的肉皮、八角、老姜片,再次烧开后转小火炖煮40分钟,倒入青豆仁、胡萝卜丁和玉米粒,继续熬煮。 待肉皮软烂,汤汁收至没过肉皮1cm左右时,调入盐,继续煮2分钟,关火。 煮好的...
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肉皮冻的做法步骤 1. 肉皮清洗干净后加入姜片花椒和大料1粒煮10分钟。肉皮可以再肉铺里买大块的,大概是7元1斤吧。 2. 准备肉皮1斤、草果1粒、丁香十几粒、肉蔻1粒、桂皮2段、香叶2片、花椒10粒、大料1粒、姜3块放在漏网料包里。如果没有这种装调料的容器,也可以用纯棉纱布将香料包起来。 3. 煮10分钟以后的肉皮捞出凉至不烫手后将肉皮内侧的肥油用刀刮掉,然后在将肉皮切成丝。 4. 然...
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