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麻辣手撕鸡(凉菜)的做法
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1. 整只鸡加水头天晚上炖烂(约5小时),待汤冷却后,取鸡胸肉撕碎装盘,撒上葱花
2. 制作油碟:碟中放盐、白糖、醋、生抽拌匀,锅中放少许油、炸花椒,再放入蒜末,起锅前放辣椒粉,将热的辣油倒入醋碟中、拌匀。
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2016-03-17
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