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红烧肉炖冻豆腐
1. 第一步把食材准备好,把肉切小块,小块的肉虽然不好看,但是如果自己在家做的话,味道比卖相重要的多,小块比较容易入味。冻豆腐我买的现成的,如果自己冻的需要自己切块备用!
2. 把肉冷水下锅焯一会,然后捞出控水。锅里热油,这里我选择的是比较肥的肉炸出来的油,油热放糖小火炒糖色,炒到变暗红色,把肉倒入锅中,小心点,别让油蹦到。依次放入平常炒菜的调料,盐先不要放,肉会老,很简单的!
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2016-03-17
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