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鱿鱼豆干卷的家常做法
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1. 小乌贼汆水后,加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角慢炖一小时。完成后放凉切丝。乌贼身体切丝,头部单独放在旁边待用。 2. 豆干百叶汆水去豆腥味。 3. 豆干切丝。 4. 百叶内包入豆干丝和乌贼丝,卷起两端用牙签封口。
5. 百叶卷入国内连同原来的汤汁一起再烧。
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2016-03-18
鱿鱼豆干卷的家常做法
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红烧鱿鱼卷的做法与步骤 1. 准备好鱿鱼、黄瓜、木耳、葱、盐、料酒、酱油、味精、糖。 2. 我家用的水发的鱿鱼切花刀,然后切片,开水抄过黄瓜切成菱形的片。 3. 葱、盐、料酒、酱油、味精、糖对成汁,加点抄过鱿鱼的水备用。 4. 锅放旺火上烧,油热以后,把2和3都放进去爆炒就出锅。 ...
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爆炒鱿鱼卷 1.鱿鱼在开水中煮过。见起卷发白。捞起,过冷水。 2.另起油锅,倒入青椒,西红柿块,木耳,边翻炒边放盐。 3.倒下鱿鱼卷,炒匀后倒入调匀的山芋粉汁,加少许糖,翻炒见粘稠即可关火。 小诀窍 海鲜最好不要加入太多调料,鱿鱼煮得时间不能太长。过水后比较脆口。香甜。 爆炒鱿鱼卷 1.将鱿鱼剞十字花刀,切成6×3.3厘米的长块,下沸水锅氽一下,生花成卷,控去水分; 2.葱去根须,...
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小炒豆干 1、豆干洗净后切薄片。 2、韭菜苔择洗干净后切5公分左右的段。 3、红椒洗净剖开,去筋切细丝。 4、锅里油热后,放入姜丝爆香。 5、倒入豆干丝、红椒丝,翻炒至豆干丝变软。 6、撒少许精盐。 7、倒入一汤匙味极鲜酱油,炒匀。 8、倒入韭菜苔段,炒软即可。 小诀窍 1、豆干切薄片容易入味。 2、豆干是种很容易和各种食材做搭档的豆制品,很容易吸收其他蔬菜和材料的味道。 ...
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腊味豆干的家常做法
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腊味豆干 1.豆胗切片;腊肠和肝肠放入蒸锅中蒸15分钟,取出待凉,切片;蒜苗去头,洗净切片;辣椒切片,备用。 2.热锅,放入2大匙沙拉油烧热,蒜末以中火爆香,续放入作法1的豆胗片、蒜白部份及辣椒片一起拌炒至香味四溢。 3.接着于作法2的锅中加入作法1的腊肠和肝肠片及蒜尾部分拌炒均匀后,加入所有调味料炒至入味即可。 篓篙满地芦芽短,正是腊味飘香时—芦蒿香肠炒豆干 1,豆腐干流水冲洗干净...
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怎么做豆皮肉卷好吃 香脆腐皮肉卷 很好吃的一道菜,分享给大家。这道菜的口感酥脆,有点像杭州名菜炸香玲的味道。在做法和调味上做了一些改变,略带一点辣味,感觉口感更加的丰富。 香脆腐皮肉卷 原料:豆腐皮2张,肉糜100克,葱姜、盐、鸡精、小米辣、鲜酱油、红油、香菜、熟芝麻适量。 香脆腐皮肉卷的做法 1.将绞肉加盐、鸡精、胡椒粉、葱姜搅拌上劲。另把豆腐皮摊开去掉硬边(如...
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干香菇提前用热水泡软,泡香菇的水过滤一下,留着备用。 将香菇洗净,去根,切丁。 五香豆干洗净,切丁。 ...
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泡菜炒豆干 1.白豆干切片;火锅猪肉片切小片;泡菜切片,备用。 2.热锅,放入2大匙沙拉油烧热,放入蒜末以中火爆香,再放入作法1的火锅猪肉片,拌炒至猪肉颜色变白,续入白豆干片拌炒至香味四溢。 3.最后放入作法1的泡菜和所有调味料,炒至入味即可。 泡菜炒飯 1、蔥2支分蔥白和蔥綠分別切蔥花。 2、蒜2瓣做成蒜蓉。 3、不粘鍋小火加熱,加一點點橄欖油用鏟子抹勻,加入步驟(2)和步驟(1)的...
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豆干炒芹菜的家常做法
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豆干炒芹菜 1.芹菜洗净切条;豆干头天晚上用水泡上,第二天拿出用清水冲洗,然后切片、切条均可;干辣椒切小段、姜切细条。 2.炒锅倒油,油温热下豆干小火慢炒。 3.豆干稍煎(炒)后,将干辣椒段、姜一起放进去略炒。 4.再将芹菜段倒入锅中,大火快炒,加适量盐调味,炒至芹菜熟了即可。 豆干炒芹菜 1、将芹菜在沸水煮两分钟左右捞出沥干水份。 2、锅内放油烧至八成热,倒入碎葱炒出香味,再把...
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花枝炒豆干 1.方型豆干切条状;花枝洗净切条,备用。 2.蒜苗、芹菜切段;辣椒切片,备用。 3.取作法1的豆干条,放入油锅中炸一下,捞出沥油备用;再将作法1花枝条过油后马上捞起,沥油备用。 4.热锅,放入2大匙沙拉油烧热,放入姜末与蒜末以中火爆香,再加入作法2的蒜白部分与辣椒,炒至香味四溢。 5.最后放入作法3的豆干条和花枝条、作法2的芹菜和蒜尾部分以及所有调味料,以中火拌炒至入味即可。 ...
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豆干拌黄瓜 1. 黄瓜洗净,去皮写到切成长菱形片 2. 豆干切片 3. 大蒜拍碎 4....
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豆干炖鸡肉 1.我这次买的豆腐干比较白,跟豆腐的颜色一样,就是硬度比较大。我很喜欢这种颜色的豆干。洗净,用盐腌一会儿。 2.锅里放油,烧热后把豆腐干下锅炸的两面金黄,我的油放得不很多,处于半煎半炸状态。煎豆腐干的时候一定要少翻动,免得破皮。 3.鸡小肉半斤。这是我在超市买的,正大产的,4块钱一斤,肉比较干净,还带着骨头,我看这肉还比较适合用烤箱烤着吃,下次试试。 4.豆腐干切成小块...
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茼蒿拌豆干 1. 茼蒿洗净备用 2. 在有油有盐的开水锅里焯一下 3. 颜色稍微有变化,抓紧捞出,在纯净水里过一下,控干切段 4. 切断后,蒜末、小米椒、黑芝麻放在菜菜上面,用热油炸香花椒,趁着油热泼在蒜末上 5. 倒入蚝油、生抽、老陈醋、盐少许,不用味精。搅拌均匀。味道极佳,看着菜品眼爽,吃着菜品口爽,营养健康的菜品谁会不喜欢呢 茼蒿肉酱...
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