虾肉小笼包的吃法

虾肉小笼包的吃法的相关文章

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  小笼包的吃法

  标签：小笼包 小笼包的做法 小笼包怎么做

      小笼包是上海，常州，无锡，江西，杭州，南京，芜湖等江南地区著名的小吃，起源自上海南翔。常州味鲜，无锡味甜。要做到皮薄馅靓是有秘诀的。做皮时开粉要用滚水渌熟，皮才软滑，若用生粉就会太干了。馅要有汁才好吃，但馅料有水份会很难包，配好后放进雪柜片刻，使油和水份都凝固才包，蒸熟后的小笼包就会很好吃了。 1将圆白菜洗净去老皮，切丝剁碎，放少许盐腌渍5分钟。 2肉馅中加...[ 查看全文 ]

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  上海小笼包的吃法

  标签：上海小笼包 小吃

  猪皮洗净，放锅加水大火烧开。 煮5分钟左右。 取出沥干水分，用夹子夹去毛，用刀去掉白色的肥油。 ...[ 查看全文 ]

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  荠菜小笼包的吃法

  标签：茎叶蔬菜

  荠菜小笼包 1.荠菜捡取叶片，将叶片洗净后，并沥干水份备用。 2.起一锅水，待水沸腾后，将作法1放入锅中汆烫至熟后，即捞起剁细，并挤干水份，备用。 3.取一锅盆，将调味肉馅放入盆中再加入作法2与所有调味料，一起搅拌均匀。 4.每张面皮填入馅料约20公克，并包成小笼包形状后，放入蒸笼中。 5.取一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后，将蒸笼放上，以大火蒸约6分钟，小笼包胀大即完成。 味美荠菜...[ 查看全文 ]

  老硕now

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  家常小笼包的吃法

  家常小笼包 1. 将肉剁碎加入生粉，酱油、盐、白糖、花椒粉、胡椒粉搅拌好 2. 准备面粉，酵母，白砂糖， 3. 将白砂糖用开水冲化，放置35度左右后加入酵母 ...[ 查看全文 ]

  musicache

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  鲜虾小笼包的吃法

  标签：虾

  鲜虾小笼包 1.将草虾仁挑去沙筋后，洗净并沥干水份，再以净布或餐巾纸吸干虾仁上的多余水份，备用。 2.取一碗公，将作法1放入碗公中，再入调味料A一起搅拌均匀后，腌约15分钟后，将虾仁剁成虾仁碎，放入碗公中备用。 3.取一锅盆，将调味肉馅放入盆中后，搅拌均匀，备用。 4.将每片皮填入作法3约12公克，再加入作法2约8公克，再包成小笼包子形状，放入蒸笼。 5.取一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾...[ 查看全文 ]

  无欲不欢147258

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  挑战自我-小笼包的吃法

  标签：猪肉

  挑战自我-小笼包 1.猪皮焯水，洗净后加水加黄酒煮到筷子可以轻易戳破，取出来切小粒后放回，再扔点姜片，小火继续煮，直到汤汁浓白，滤出来放凉结冻。也可以在煮的过程里加调料，但是我怕掌握不好咸淡，没有放。 2.肉馅：这次肉馅是几个要素里最失败的，因为大意买到了精肉糜，应该用五花肉的，否则容易发干发柴。肉糜加黄酒，盐，糖，味精，少许生抽和麻油搅拌，略上劲就好，另外可以加蛋液，肉质会蓬...[ 查看全文 ]

  p_可爱王

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  南翔小笼包的吃法

  标签：猪肉

  南翔小笼包 1、将夹心肉剁成末，皮冻切丁，加调味拌匀，制成馅心； 2、面粉加冷水，揉擦成团搓成条，下剂，擀成边薄底略厚的皮子，包入馅心，捏成包子形； 3、上笼用旺火蒸约8分钟，见包子呈玉色，底不粘手即熟。 特别提示 不要蒸过火，以免穿底，面团要揉透，否则不易包捏。 开心贴士 南翔小笼包，是上海郊区南翔镇的传统名小吃，已有100多年的历史。该品素以皮薄、馅多、卤重、味鲜而闻名，是深...[ 查看全文 ]

  经典传承999

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  真味小笼包的吃法

  标签：瓜果蔬菜

  真味小笼包 1.将材料A洗净后切丁，备用。 2.起一锅水，待水沸腾后将作法1放入锅中汆烫至熟后，以冷开水浸泡变冷后，即捞起并沥干水分，备用。 3.再将材料B洗净并沥干水份后，放入碗公中，倒入料酒泡软，即捞起备用。 4.将蔬菜冻放入锅中，加热融成液态。 5.取一碗公，将作法1及作法2放入碗公中，再倒入作法4一起拌匀。 6.每片面皮，填入作法5均25公克，包成小笼包形状后放入蒸笼内。 7.起一锅水，...[ 查看全文 ]

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  什锦猪肉小笼包的吃法

  标签：茎叶蔬菜

  什锦猪肉小笼包 1.自发粉和温水和成面团，发30分钟。 2.馅：熟肉、虾仁、豆腐干、大白菜、笋丝，都切成小丁，为了防止白菜出水，我们和馅的时候先放一些香油/花生油，搅拌均匀。再放入盐、鸡精。 小诀窍 觉得用熟肉包包子呢也挺好吃的，虽然不太容易包，因为不包团~~好不容易才包出个形。因为怕破，馅放的比较少~~ 鲜肉小笼包子 1、处理馅料：猪肉末里加入适量的盐、酱油、十三香、胡椒粉、味...[ 查看全文 ]

  凡人惹事惹人烦

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  北玄小笼包的吃法

  北玄小笼包 1.将髮菜切成小段，备用；墨鱼肉切碎，备用。 2.取一锅盆，放入调味肉馅、作法1与所有调味料一起拌均匀后，放入冰箱冷藏室，备用。 3.每片面皮，填入馅料约25公克，包成小笼包形状后放入蒸笼。 4.起一锅水，于锅中放入集气片，待水沸腾后放上作法3，以大火蒸约7分钟后即完成。 小笼汤包 1.将所有面皮材料搅拌均匀成光滑的面团，静置松弛约20∼30分钟。 2.将内馅材料A所有材料搅拌...[ 查看全文 ]

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  自家味道的小笼包的吃法

  自家味道的小笼包 1.猪肉剁成肉末，加盐，酱油，生粉，胡椒面拌匀，莲藕切成细末，倒进 猪肉末搅拌均匀， 2.取半茶匙白糖放碗里，倒进一碗开水，把糖化开，等水凉至35度左右，把酵母放进水里化开. 3.取一大盆，把面粉倒入，酵母水淋在面粉上，然后用筷子搅拌均匀. 4.把搅匀后的面粉揉到光滑不粘手的面团，然后收圆放盆里，盖上盖子或保鲜膜，静置1小时，发酵完成. 5.洒上少许干面粉在发好的面团上，...[ 查看全文 ]

  阳光生活很压抑

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  鼎泰丰小笼包的吃法

  鼎泰丰小笼包 1.发面： 面粉和水的比例为1.8：1，鼎泰丰做一块面皮的配方是：中筋面粉1850克，水是980克、老面25克和碱水9克(碱水是食用碱块和水以1：1的浓度煮开放凉)。用传统老面来发面，加上碱水，会有股特殊的香味。不过，老面和碱水的比例，需要相当的经验才抓得住。把面团柔到光滑，醒20分钟后搓成长条状，再分成每个约5克的小面团，接着用杆面棍杆成面皮。 ...[ 查看全文 ]

  shixinxin9999

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  小笼包的制作方法-小笼包的种类有哪些？

  标签：小笼包 小笼包的做法 上海小笼包

  上海的南翔小笼有百年历史，诞生于清末同治十年。最初的创始人是一家点心店――日华轩点心店的老板黄明贤，后来他的儿子在豫园老城隍庙开设了分店。也就是在这繁华喧闹的豫园里。 小笼包的制作方法-小笼包的种类有哪些？ 小笼包的制作方法 材料 1、瘦肉（四两），肥肉（一两），面粉（九两），滚水（半杯），椰菜或绍菜叶（数片）。 2、调味料：盐、酒（各半茶匙），生抽、生粉...[ 查看全文 ]

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  正宗小笼包的做法

  标签：小笼包 小笼包的做法

  小笼包 1. 肉沫 2. 加入盐，糖，味精，生抽，食用油拌均 3. 白地瓜 4. 剁碎 ...[ 查看全文 ]

  我是静静_

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  蟹粉小笼包的做法

  标签：中筋面粉

  蟹粉小笼包 步骤 1. 面粉里加入1克盐拌匀 2. 先加入40克沸水拌匀再加入35克清水揉成光滑的面团后盖上保鲜膜静置20分钟 3. 准备蟹粉和调味好的猪肉末（猪肉末是事先调味拌好有黏性的） 4. 准备生姜汁 5. 把生姜汁加入蟹粉里 6. 搅拌均匀再和猪肉混合后再加入料酒 7. 蒸鱼豉油 8. 搅拌有粘性后发现有点偏干，再加入15毫升清水再一次搅拌有黏性为止（取半调羹馅料进微波炉30秒后...[ 查看全文 ]

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  干萝卜丝小笼包的吃法

  标签：茎叶蔬菜

  干萝卜丝小笼包 1.用温水把酵母粉化开放置一会，在面粉堆里淘个洞，然后在加入适量的泡打粉，和化开的酵母粉和水填满整个洞就可以了。 可稍微加点糖帮助发酵 泡打粉每斤加入4-5克/夏天，7-8克/冬天，作用是可以让面团更暄软） 2.揉好的面团稍微放置个几分钟就可以杆皮了，这步不用发酵。 3.面皮千万不要杆的太薄，那样蒸出来的包子皮容易塌陷，不美观。初学的朋友可以杆的大点，中间略厚。 4.干萝卜丝...[ 查看全文 ]

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  小笼包怎么做

  标签：小笼包 小笼包的做法

  小笼包 干酵母加入温水中溶解几分钟，倒入富强粉中 再加适量温水和成光滑面团（天冷我加了温水），盖上盖子发酵 黑木耳泡发后洗净，切碎；干香菇洗去泥沙，温水泡2小...[ 查看全文 ]

  幸福花园的使者

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  家庭版灌汤小笼包 的吃法

  家庭版灌汤小笼包 步骤 1.肥三瘦七的去皮猪前腿肉 剁成肉馅 准备好葱姜（我把葱姜泡了水是因为同时做了午餐肉 葱姜水拌到午餐肉里了 葱姜剁碎加入汤包馅里） 2.熬好猪皮汤： 猪皮洗净过水 剃除毛和肥油 ?切小块， 加肉皮量三倍以上的水 五颗花椒 10克黄酒 几片生姜 几滴醋 高压锅 大火15分钟再小火20分钟，压好后 冷却 把汤汁倒入容器中冰箱冷藏2小时以上 或冷冻30...[ 查看全文 ]

  俩侯

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  快手小笼包的家常做法

  标签：快手小笼包 主食

  调制肉馅，葱姜酒盐胡椒酱油，分次加入清水，搅拌并冷藏，冷藏时间不限 饺子皮是买的，肉馅放在饺子皮上，包包子 包好的 ...[ 查看全文 ]

  蝶落枫麓

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  正宗上海小笼包的做法

  标签：上海小笼包 主食

  猪皮洗净，放锅加水大火烧开。 煮5分钟左右。 取出沥干水分，用夹子夹去毛，用刀去掉白色的肥油。 ...[ 查看全文 ]

  儿童摄影总动员

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