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1. 排骨洗净。最好先焯水,不过今天各种偷懒就没焯水╮(╯▽╰)╭ 2. 白萝卜切滚刀块。姜拍碎切片或者切丝。
3. 坐锅烧水,放入排骨,姜,煮沸转文火炖一小时左右。加盐装碗即可。
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2016-03-18
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白萝卜排骨汤
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干菜包 食谱原料 面粉400克,面肥100克,肥瘦猪肉300克,霉干菜100克,冬笋50克,鸡架1个。 香油20克,熟猪油20克,酱油75克,白糖15克,料酒20克,精盐3克,味精5克,姜末10克,碱面3克。 制作方法 1)将猪肉和鸡分别用开水烫一下捞出,用凉水洗净。然后放入锅内,加入酱油、白糖、料酒、清水,开后,转微火煮至肉酥烂时将肉取出,稍凉后,切成豆粒大小的丁。 ...
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红白萝卜排骨汤正宗做法/步骤: 1. 排骨洗净切成3-4cm的段,放入高压锅,加水,没过排骨约3cm,加入盐和姜片。不盖锅盖,水煮开后,去掉浮沫。 2. 试汤的咸淡,调整盐的用量。盖上锅盖,上汽后煮3分钟,关火。 3. 白萝卜、胡萝卜切成排骨段一半大的小方块,放入高压锅煮至上汽后3分钟。 4. 最后放入酱油和葱段即可。
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