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怎么做提拉米苏蛋糕好吃
提拉米苏蛋糕
1. 蛋白加入40克糖粉分三次打发至硬性发炮
2. 蛋黄中加入牛奶,色拉油,20克糖粉,柠檬汁,可可粉,浓缩咖啡拌匀,低粉过筛炒菜式搅拌均匀
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2016-03-19
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提拉米苏蛋糕
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提拉米苏蛋糕卷的做法与步骤 1. 蛋白分三次加糖,打到中性偏干 2. 加入蛋黄,继续用打蛋器快速打匀 3. 分开成两等分 4. 在其中一份中加入一半低粉35克,拌匀 5. 入裱花袋中,在烤盘中挤出条状,中间有间隔,剩余多的部分如图所示用刮板推至顶部,完全挤出到另一份中 ...
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提拉米苏的做法_提拉米苏(杯装)怎么做
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烘焙
1. 吉利丁片用凉水泡 5 分钟使其变软 2. 将马斯卡彭奶酪搅打松软,加入朗姆酒和柠檬汁拌匀; 3. 蛋黄和 30 克细砂糖混合 4. 隔热水(不超过 80 度)打至颜色发白砂糖融化,加入泡软后的吉利丁片,不断搅拌使吉利丁片完全融化,稍凉后备用 5. 将鲜奶油和 30 克细砂糖打发至湿性发泡; 将以上分别打好的奶酪、蛋黄...
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爱行了就行
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怎么做提拉米苏好吃
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烘焙食谱
先做手指饼干,先分出蛋白蛋黄(我写了两个蛋的量,这里做了两份饼干,多的给小孩吃)。 蛋黄里加入10克白糖搅拌均匀。 蛋白打至湿性泡发。 ...
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一暖春雪
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甜品
1. 第一步最麻烦,用巧克力擦刮黑巧克力,刮好先放冰箱待用,房间温度高怕化掉。 2. 把鲜奶油、马斯卡彭奶酪、白葡萄酒、和砂糖放入大盆中打发。注意别打太稀,无大块全部融合为一体即可。 3. 用长方形容器最好,手指饼干是长方形,我用的玻璃饭盒,一套里最大的那个做容器。在底层铺上一层奶油。 4. 用大碗冲泡一袋纯速溶咖啡,手指饼...
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提拉米苏芝士蛋糕怎么做
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正宗意大利提拉米苏 mascarpone芝士和savoiardi饼干是做提拉米苏最重要的两样东西了。在中国可能很难找到,但是可以去超市里试下。 如果savoiardi饼干找不到可以用小孩子吃的饼干,但是味道会和savoiardi饼干完全不一样的。 材料 鸡蛋5个,mascarpone芝士500克,白糖120克,黑巧克力粉,一碗浓咖啡,少许的rum酒,savoiardi饼干 做法 1.准备好浓咖啡:在浓咖啡里面加少许的rum酒和少许...
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烘焙食谱
将蛋清和蛋白分别打入无水无油的盆中 蛋黄中加入细砂糖用打蛋器打发至发白备用 蛋白中分三次加入细砂糖将蛋清打发至出现倒三角且纹路不消失 将打发好的...
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怎样做提拉米苏蛋糕才好吃
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意大利提拉米苏怎么做
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意大利式de提拉米苏~ 1. 第一步:吉利丁水常温水 + 吉利丁,不要搅拌!放置15分钟 2. 第二步:奶酪在加热状态下, 搅拌,蛋黄 + 糖 + 吉利丁水 3. 第二步:奶酪在冷却状态下, 搅拌,+ 全脂牛奶 + 马莎拉 + 香草精 + 马斯卡邦 4. 第三步:重奶油在冷却状态下, 打发,重奶油 5. 第四步:奶糊在冷却状态下,搅拌,奶酪 + 重奶油,密封,放入冰箱 6. ...
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提拉米苏怎么做好吃
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提拉米苏 1.木司圈包上锡纸,在底部垫上一片蛋糕片(裁得略小些)。 2.将手指饼干截出比木司圈略高出2-3mm,贴着木司圈紧密竖着码放 好,与蛋糕片要贴紧,空隙尽量小。 3.将浓缩咖啡和咖啡糖酒混合,刷在蛋糕片和手指饼干上。 4.蛋黄里加入糖粉,隔煮开的热水,用打蛋器中速打至浓稠发白。轻 轻拌入马斯卡朋奶酪。 5.将鲜奶油用中速打发至膨胀浓稠,拌入马斯卡朋奶酪糊。 6.将马斯卡朋奶酪糊轻...
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提拉米苏怎么做最好吃
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提拉米苏的做法 步骤1:在模具底部铺好一层手指饼。 步骤2:除了像我这样铺,还可以先铺好围边,再铺底层,随意哈。 步骤3:刷上一层酒糖液。可以比我这个再刷的多一点点……。 步骤4:我把旁边不齐的手指饼切出了一个齐边,这样至少芝士糊不会从旁边挤出来,底下肯定会挤一些出来的...
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蓝莓“提拉米苏”怎么做
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蓝莓“提拉米苏” 1.将全麦饼干在一个小袋子里碾碎,不要太碎,适中即可 放在杯底 2.将酸奶淋在全麦饼干碎上 3.少许蓝莓果酱放在酸奶中间 4.点缀少许坚果,葡萄干,有蓝莓酒更好了。 小诀窍 吃的时候,先将上面的果酱和酸奶轻轻拌匀,再用力混合下面的全面饼干,味道更好 注意,即吃即做,要不饼干就软了,不好吃了。 提拉米苏 1、将淡奶油打发,致淡奶油呈现白霜状 2、柠檬汁加到1中,搅...
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让你在做真男人
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幸福提拉米苏怎么做
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幸福提拉米苏 1蛋黄液加糖粉隔温水加热,打至蛋液颜色变浅,粘稠浓滑状后备用 2马斯卡彭奶酪隔温水搅拌成无颗粒状奶酪糊备用 3将蛋黄糊倒入马斯卡彭奶酪糊中,搅拌均匀待用 4淡奶油倒入无油无水的盆中,加入糖粉打发 5淡奶油打发至微微流动状态时倒入蛋黄奶酪糊中,混合均匀后备用 6取一小杯冲泡上纯咖啡,倒入适量朗姆酒调匀 7手指饼干用咖啡酒快速浸泡一下,注意饼干不要完全泡透 ...
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Gg______157
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在家如何做提拉米苏 提拉米苏的做法
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甜点
1.烧一锅热水,温度控制在80度左右。 2.在碗中打入蛋黄,隔热水打至颜色变浅黄且完全发泡。 3.将马斯卡彭芝士用电动打蛋器稍微打发。 4.倒入打发的蛋黄液,要慢慢的加入,边加边搅拌,然后再加入咖啡酒和朗姆酒混合备用。 5.小锅中倒入水和细砂糖,煮至约115度-118度左右后关火。 6.在碗中打入蛋清,用电动打蛋器...
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香浓提拉米苏怎么做
香浓提拉米苏 1. 请按照材料给出的顺序操作,半小时肯定完成。先把吉利丁片泡到水里,然后自制咖啡酒。比例是100毫升矿泉水+15毫升咖啡粉。煮开后倒出 2. 兑入40毫升朗姆酒。如果你在烘焙店能买到现成的咖啡酒,这步就可以省略了。 ...
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若善秋水
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提拉米苏芝士蛋糕怎么做好吃
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潞村刀客
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