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牛奶吐司的家常做法
牛奶吐司
1. 除黄油之外,其他原料全部加入盆中一起揉,揉至面粉基本光滑 2. 接着 将黄油完全软化后 ,再加入揉好的面团 继续揉....揉很久很久....我基本揉了超过半小时 直到面粉团撑开来的时候不容易破 3. 随后 将揉好的面粉团 放入容器中,盖上保鲜膜,放入烤箱中;烤箱下层放一盘温水,发酵30-40分钟 直到面团发至2倍左右大,用手指戳下去时洞不会缩小为止 4. 将发酵好的面团拿出来,揉成3团,放在桌上静止15分钟排气
5. 排好气后,将面团揉搓成3条,卷起来 放入吐司模具内,盖上保鲜膜,再次放入烤箱,发酵30-40分钟 ,直至面团膨大至7-8成
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2016-03-19
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1. 把除黄油以外的原料称量好,按先液体后粉类的顺序加入面包桶里,在面粉中间挖个小洞放入酵母,用筷子搅成絮状,启动面包机的和面功能 2. 一个和面程序结束后面团已经能够轻松撑开,但容易破裂,而且表面粗糙。加入黄油 3. 和面程序结束后,然后启动面包机的普通面包程序,进入普通面包程序后已经出膜的面团 4. 当面包机进入烧烤状态...
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北海道牛奶吐司 ⒈将所有面团原料揉至有薄膜 ⒉将面团放温暖处进行基础发酵。 ⒊面团发酵到原来的2倍大,手沾高粉插入,小洞不回缩,基础发酵结束。 ⒋将面团取出,光滑面向下,对折,双手按压排气。 ⒌将面团分成三份,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。 ⒍松弛好的面团擀长,翻面后卷成圆筒,排入吐司模进行最后发酵 ⒎当面团涨至模具的9分满时,发酵结束,入预热180度的烤箱,下层,上下火,32分钟。 ...
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奶油奶酪吐司 材料 奶油奶酪125克,高粉600克(大约),鸡蛋一个,牛奶一袋,酵母10克,盐3克,糖50克,黄油30克 做法 1.鸡蛋磕入面包桶 2.加奶油奶酪用筷子搅匀 3.牛奶微波30秒,加入酵母粉静置10分钟后搅匀 4.牛奶倒入面包桶搅匀 5.高粉、盐、糖拌匀后加入面包桶 6.用筷子搅拌试试水分,多了加面粉,少了加水 7.启动面包机发面团程序,揉面20分钟 8.加入黄油后再揉20分钟后停止 ...
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小韩998
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纯奶豆沙辫子吐司 1. 除黄油和红豆沙以外的所有原料放入面包机,揉面30分钟。留少许蛋黄液备用。 2. 面团揉至扩展。 3. 放入黄油,继续揉面,揉至黄油融化在面团里。 4. 放入烤箱等待发酵。 5. 面团发到2.5倍大。 6. 擀压排气。 7. 分割,揉圆,醒15分钟。 8. 擀开一块面团,一侧擀的薄一些,方便卷起。 9. 依次...
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煎鸡蛋吐司+牛奶+水果 非常简易的早餐套,适合我这样既要早起上班,又要为孩子准备早餐,当然还不想起太早的妈妈们。几分钟的准备,孩子却是吃得津津有味,心满意足~ 这套早餐只需用蛋液煎一下吐司而已,再搭配上牛奶和应季水果,几分钟就好了o(≧v≦)o~~ 煎鸡蛋吐司 材料:鸡蛋 吐司 调料:盐 白胡椒粉 色拉油 煎鸡蛋吐司做法 1.鸡蛋打散,倒入少许白胡椒粉...
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1. 将主料倒入碗里 2. 酵母加入温牛奶溶解,静放10分钟 3. 倒入面粉里 4. 揉至光滑的面团 5. 加入黄油,揉至完全阶段【即有很薄的薄膜】 6. 收圆,热水发酵2小时 7. 发至2.5倍大即可 8. 取出来排气,分为4份 9. 取份擀开,从下向上卷好 ...
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牛奶鸡蛋吐司的做法大全 原料:高筋面粉270克,细砂糖50克,盐1小勺,干酵母1又1/2小勺,鸡蛋30克,牛奶160克,黄油20克,表面刷液:全蛋液原料:高筋面粉270克,细砂糖50克,盐1小勺,干... 5、取一个面团,擀成椭圆形6、从右往左折1/37、再从左往右折1/38、收口向下,擀成长条状。9、从一段卷起来。10、放入吐司模,于38摄氏度,湿度85%处进行最后发酵。今天小编分享的是美食菜谱频道的牛奶鸡蛋吐司教程。民以食为天,每天吃...
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中种北海道吐司 1. 中种面团全部放入面包桶,开启和面程序。 2. 中种面团取出放保鲜袋,放入冰箱冷藏发酵。我发酵了13个小时。 3. 中种撕碎加入主面团揉至扩展阶段后再加入10克黄油揉至完全阶段。 4. 面团分成等量的三份,擀长后卷起,排入吐司盒。二次发酵。大约40分钟。 5. 涂抹蛋液,放入烤箱。180度,下层,40分钟左右。烤完放晾架晾凉. 6. 怎么...
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无油牛奶咸吐司 1. 牛奶外的所有干料先混合均匀。 2. 取180克牛奶倒入微波炉碗中,放入微波至温热;用温牛奶和面,和成一个均匀的面团。 3. 开始摔打和揉面过程,摔至...
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