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花样馒头的家常做法
花样馒头
1. 这次用的是一次发酵,所以和好面就直接来做馒头坯子再等发酵(和面方法:温水化白糖,再加入酵母搅匀,倒入面粉里搅拌成絮状即开始揉面,揉好的面团再揉搓成圆的长条即可)
2. 再分切成等量的小面剂子,搓圆
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2016-03-19
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南瓜花样馒头 先把南瓜去皮刨丝或者切薄片上锅蒸至熟烂压成泥备用。把白色面团的材料投入面包机揉一个程序取出放盆里盖好保鲜膜,再放入黄色的材料揉一个程序盖好让它发酵,半个小时至40分钟左右不用两倍大也可以的。 完成一发后取出面团放台面另加些面粉用手揉至均匀无气泡,分割成黄面团4...
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花样馒头的做法与步骤 1. (南瓜面团:面粉100克、南瓜泥50克、牛奶适量、酵母粉2克 白面团:面粉200克、牛奶100克、酵母粉2克) 南瓜去皮蒸熟压成泥,加入牛奶、酵母和面粉,揉成面团;将白面团的材料一起混和,揉成团 2. 两种面团放入温暖处醒发至两倍大,在案板上继续反复揉至光滑,将南瓜面团压成大的面饼,白面团取一半也压成面饼;两种面饼重叠在一起,...
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花样馒头 1. 面粉中加酵母粉、清水,搅拌成面穗 2. 然后揉成光滑的面团 3. 覆盖保鲜膜发酵至2倍大 4. 把发酵好的面团揉匀、排气、下剂 5. 取一个面剂,搓成长条,两头按扁 6. 把两头往中间卷起,拐点处放一个栆 7. 用剪刀剪几个豁口即成生坯。不剪也可以 8. 依次全部做完 9. 覆盖湿屉布,二次饧发20分钟 ...
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紫薯开花馒头的做法步骤 1. 紫薯对半切开煮熟,碾成薯泥,与100克面粉、2克酵母、30毫升清水和成紫薯面团,放在温暖处进行发酵。时间为1个半小时。 2. 200克面粉、4克酵母、80毫升清水和成白面团,放在温暖处进行发酵,时间为1个半小时。面团里有蜂窝状就可以了。 3. 把白面团揉出气体,分成大小均等的面剂子,跟包子大小一样就可以了。再擀成面皮。 4. 紫薯面团也分成大小均等的面剂子...
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花样馒头记正宗做法/图解/步骤: 面粉分别加入相应材料揉成光滑面团放温暖处发酵至2倍大。发酵好的面团分别加面粉揉至排气,切开没有大气孔即可造型 花朵馒头:如图所示用南瓜剂子擀成面皮包住紫薯剂子,像包小包子一样捏褶子,包完翻过来光面朝上压扁,用刀切成8等份(随意);最后用手将每个花瓣切面朝上即可 花朵馒头上锅蒸之前把花瓣边捏尖更好看,是不是...
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2012哉
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红薯花样馒头的吃法
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红薯花样馒头 1、红薯蒸熟,为了口感更细腻,过筛成泥。 2、面粉、温热的酵母水、红薯混合,揉成湿润面面,放入温暖地方发酵。 3、发酵结束,分成若干份小面团。 4、整形成玫瑰花、草帽、乌龟、刺猬。 5、放入锅中蒸即可。 小诀窍 我这是第一次做馒头,感觉很好玩。由于红薯水分大,各家买的红薯不一样,所以亲们结合实际情况增减面粉。 面包机打造花样面包:红薯夹心吐司 1. 全部材料依次...
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__刘思雅
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紫薯南瓜花样馒头的做法
紫薯具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。紫薯营养丰富具特殊保健功能,它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收。南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。 1紫薯、南瓜洗净蒸熟 2分别压成紫薯泥和南瓜泥,加适量面粉、酵母粉 3和成光滑的面团 4盖盖放温暖处饧发 5饧发至原来的2倍大 6放面板上排气揉匀 ...
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熊猫馒头可可双色馒头 1. 先做白面团,称量好面粉300g 2. 酵母2g融入水150g中 3. 加糖10g,含有酵母的水,揉成光滑面团,放在温暖处发酵 4. 将面粉100g,可可粉,糖5g,水60g,酵母1g(仍是先将酵母放入水中)混合 5. 揉成光滑面团 6. 发酵完成 7. 手指戳下不回缩 8. 将白色面团均分成10个小面团 9. 取一点黑面...
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紫薯花样馒头 1. 定量称取300g面粉; 2. 添加干酵母粉4g,并与面粉搅匀,备用; 3. 定量称取白糖80g,并用130g的80℃温水,将糖完全融化; 4. 将化好并降至室温的白糖水倒入面粉中,搅拌,至块状絮状; 5. 用手揉成光滑的白面团,并用保鲜膜将盆子封好,静止发酵至约2倍大小(25℃室温环境约2~3小时); 6. 紫薯去皮,称取140g,切成片状,放到蒸...
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换着花样做馒头——【紫薯花形馒头】的做法
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紫薯煮熟去皮 用勺子压成泥后加入酵母和面粉调成面团;再用普通面粉加酵母和水调成一个白面团同时发酵 紫薯面团发酵好之后分成五等分揉圆 ...
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先分别把南瓜和紫薯上锅蒸熟,并加少许水用料理机打成糊状,放至温度稍微有一点余温状态。取适量南瓜糊和紫薯糊,并在南瓜糊、紫薯糊里各分别加入4克酵母粉,用勺子搅匀放置一会儿,让酵母准备工作。 无水的盆里加入面粉。每种颜色要做的馒头各准备好400克面...
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