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脆皮烧肉
1. 五花肉用水煮至七成熟.捞起.用叉子在猪皮上均匀插孔.在五花肉的瘦肉上用刀切开,不要切断.用盐,五香粉将五花肉涂抹.不要抹猪皮.
2. 在五花肉中插入三支竹签.固定五花肉的形状.放入冰箱一小时以上.腌过夜更入味.
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2016-03-19
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