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正宗香辣鱿鱼丝的做法

香辣鱿鱼丝

香辣鱿鱼丝:1

1. 鱿鱼水发两天,待肉质柔软,沥净水分,切丝,不是鲜鱿鱼,没法片十字花。大家喜欢爆炒鱿鱼花的请参照我的菜谱里有「爆炒鱿鱼花」片花的刀法很详细。热锅冷油,爆香葱姜蒜米,加适量辣椒火辣椒碎。倒入鱿鱼丝翻炒。大火。

香辣鱿鱼丝:2

2. 三四分钟,烹入味极鲜,适量盐。入少许开水,大火让肉丝吸饱水份,发胀一些。

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2016-03-19 标签:

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