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1. 鲫鱼下油锅小火煎
2. 两面金黄后下辣海鲜汤酱,加少许水煮沸后加其它配料 起锅后用香菜点缀即可
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2016-03-19
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秘制酸辣鲫鱼的做法步骤 1. 钓的鲫鱼清水养24小时,吐净泥沙味 2. 鲫鱼抠腮去鳞除内脏,双面剜斜花刀,冲净血水待用 3. 处理干净的鲫鱼用料酒姜片腌制20分钟 4. 泡椒切段,泡姜切丝待用 5. 坐锅起油,姜片涂锅,油烧至冒烟,下鲫鱼快速煎至两面微黄,捞出沥油 6. 锅内留适量油,六成热时下泡姜丝泡椒段炒香 7. 加入高汤、泡菜汁和二锅头,下鲫鱼,大火煮沸 8. 转中...
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木耳清蒸鲫鱼 木耳清蒸鲫鱼 主料:鲫鱼500克,水发木耳50克。 调味料:料酒、精盐、清汤、葱段、姜片、大油各适量。 木耳清蒸鲫鱼的做法: 1.鲫鱼去鳞、鳃、内脏,洗净,放入沸水中氽去血污,捞出,放入汤碗中,加入姜片、葱段、精盐、料酒、大油、清汤。 2.木耳洗净,撕成片,放到鱼上边,上笼蒸约30分钟即成。 特色介绍:味道鲜美,肉质鲜嫩 美食搭配小提示 麦冬+鲫鱼相克:同...
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