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卤鸡杂 卤豆干怎么做最好吃
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2016-03-19
卤鸡杂 卤豆干怎么做最好吃
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卤鸡杂 1. 鸡杂用清水泡十分钟后挤出血水,放入冷水锅内大火烧开后转小火煮十分钟,锅内可以放几片姜葱,去除鸡杂腥味和血水; 2. 捞出后用热水冲一下,冲去浮沫沥干水份备用; 3. 锅内放水,放入1/6的卤汁,麻椒一把和适量辣椒,放入鸡胗大火烧开,转...
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卤鸡杂正宗做法/步骤: 1.清洗干净放进锅里,添上水,加入姜半块,生抽,老抽,料酒,大料,花椒,桂皮,干辣椒,葱花,大蒜,炖半小时,凉了后撇去表面浮油,煮熟的鸡杂可以浸在卤汁里,吃的时候再捞
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卤豆干 1、沙煲加热后,按照2:1的比例下入适量的老抽和白糖,煮出酱油香味后,加入八角一个,姜一块,枸杞适量以及卤水煮开。 2、猪肘子肉洗干净后,汆水三分钟,并用冷水冲去浮沫。北豆腐切成自己喜欢的大小。 3、将猪肘子肉下入卤水中,煮开后,小火卤上20分钟。中间要记得翻面,确保受色均匀。这时加入北豆腐干,开大火沸腾,转小火卤10分钟。关火,浸泡。 4、两个小时后,再次开火煮沸,转...
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干锅麻辣鸡杂怎么做最好吃
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卤香豆干 用纱布将八角、花椒、桂皮、丁香包好,用细线系紧,制成卤包。白豆腐干洗净,沥干水分。 取一个适用于微波炉的带盖大容器,放入制好的卤包,加入干红辣椒、酱油、冰糖、油和100ml凉水,浸泡20分钟。 将容器盖好盖子移入微波炉,以900瓦(或高火)火力加热5分钟至沸腾,制成卤汁。 取出容器,放入备好的白豆腐干,盖上盖子,将容器重新放回微波炉,以500瓦(或低火)火力加热30分钟。 取出容...
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卤豆皮的做法 步骤1:买来的豆腐皮,洗净。 步骤2:锅内加入老抽,水及葱,放入豆腐皮煮15分钟左右。 步骤3:拿来一个乐扣的饭盒,底下铺一张豆腐皮。 步骤4:再把剩下的一层层放入。 步骤5:放到实现放不下了,就可以了把盖子扣好。 步骤6:一天后,拿出来...
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