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珍珠糯米香菇丸子——不用马蹄也爽口的秘诀
1. 糯米提前浸泡一晚。通常都用长梗白糯米,但我发现我妈把紫糯米和白糯米混合了,那。。就黑珍珠好了。
2. 五花肉切成肉糜,放入料酒、鱼露、生抽、老抽、盐、糖、黑胡椒粉、五香粉、淀粉调味。
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2016-03-19
珍珠糯米香菇丸子——不用马蹄也爽口的秘诀的做法
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糯米珍珠丸子正宗做法/图解/步骤: 1. 主料是五花肉,糯米,辅料是葱花跟姜末,香油蚝油盐。五花肉洗净剁成肉糜,上图是机器绞的。糯米提前浸泡好,一般1-2个小时即可。 2. 肉糜姜末葱花置于一碗,加入适量香油蚝油与少许盐,可以加点蛋清或者少量淀粉。 3. 顺时针搅拌均匀,快速多搅拌几次可以提高口感噢,记得一定朝同一个方向,顺时针哈。 4. 内馅搅拌好后,取适...
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