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原味QQ麻薯的家常做法
原味QQ麻薯的家常做法
原味QQ麻薯
1. 用手持打蛋器打发黄油,逐次少量加入牛奶,蛋液,麻薯粉(已混入盐和泡打粉),不要一次倒入,液体和粉末会飞溅。
2. 拌匀后粉团很软很粘手的,静止10分钟后,倒入硅胶裱花袋,不建议用一次性食品袋,挤压时容易爆开。
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2016-03-19
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原味曲奇 1. 30克蛋黄差不多就是一个生蛋黄,白砂糖加入到玉米油内,粉类混和均匀,过两遍筛 2. 将混和粉筛入油液内,加入蛋黄 3. 搅拌均匀,不要划圈 4. 抓成光滑的面团 5. 压成方形长条 6. 包保鲜膜,放冷冻室1.5小时 7. 取出后,切3毫米左右的薄片 8. 放入预热的鏊子里,小火烙,十到十五分钟左右翻面,早了无法翻,一翻...
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原味奶酥曲奇 1 黄油软化后切小丁+糖粉+细砂糖+盐,用打蛋器搅拌至松发 2 分次加蛋液,牛奶拌匀。加入过筛的低粉和奶粉,以刮刀切 的方式混合均匀,放入冰箱冷藏室半小时 3 装入菊花嘴的裱花袋,间隔挤在铺不沾布的烤盘上 4 烤箱预热180度,烘烤15分钟 小诀窍 没有白油也可用黄油。牛奶和鸡蛋一定是常温的,不要冰的。分次加牛奶和鸡 蛋液,吸收了再加。搅拌面粉的时候,不要画圈搅,会起...
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原汁原味的家常做法
美乐葡萄原汁 1. 用料:美乐葡萄1盆 2. 葡萄略洗,去梗,放入原汁机给料口,按下正转钮,机器开始旋转。庶几,出渣口开始出渣。没有用原配的接渣杯,懒得洗。浆汁很快积满腔体,停机,打开出浆口盖子,放入浆汁。 原汁石榴饮 1. 用料:石榴1个 2. 石榴去顶盖,沿隔间膜在外皮上划出刀口,即可轻松撕下外皮,剥出石榴籽 3. 将石榴籽放入调理杯,盖好盖子,放...
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原味吉利鸡翅 食材: 鸡翅2只,低筋面粉适量,鸡蛋2颗,面包粉适量,盐适量,胡椒粉适量 做法: 1.鸡翅洗净,沥干水分后放入大盆中,加入调味料混合均匀。 2.将鸡蛋打入碗中搅匀,低筋面粉、面包粉均倒入盘中备用。 3.将作法1鸡翅表面依序沾上作法2的面粉、鸡蛋与面包粉。 4.锅中倒入适量油烧热至约180℃,慢慢将作法3沾裹好的鸡翅放入,以中火炸至表面呈金黄酥脆后捞起,沥干油分即可。 ...
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原味塔皮 1.先将奶油置于室温软化备用,高筋面粉、低筋面粉、奶粉、泡打粉一起过筛备用。 2.将已过筛的糖粉、盐,作法1奶油放入搅拌盆中,用电动打蛋器将奶油打发呈乳白色,分次加入蛋汁和水,每次的加入都要充份的搅拌均匀使蛋汁和水充分的被吸收。 3.将作法1预先过筛的粉料倒在桌面上,用刮板挖出凹槽,取出作法2打发的奶油放在凹槽内,以按压的方式拌匀,最后整形成糰,即为原味塔皮面糰。 4.将塔...
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原味乳酪蛋糕的家常做法
轻乳酪蛋糕 1. 奶油奶酪125克,鸡蛋2个,淡奶油50克,酸奶75克,低筋面粉33克,白砂糖50克 2. 奶油奶酪、淡奶油、酸奶无需放至室温,直接放进料理机中打至顺滑无颗粒。倒入大碗,加入两个蛋黄,用打蛋器搅打均匀。 3. 将低筋粉筛入奶酪糊,用橡皮刮刀拌匀,放入冰箱冷藏 4. 将蛋白倒入大碗,用打蛋器打至鱼眼泡,加入1/3糖继续搅打;打至浓稠的状态,再加入1/3糖。打至开...
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原味烤鸡翅的家常做法
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原味烤鸡翅 1.将洋葱碎、蒜碎与所有调味料放入汤锅中混合搅拌均匀,以大火煮滚后改小火焖煮至浓稠,熄火放置至冷却备用。 2.将鸡翅洗净抹上少许盐,浸泡入作法1酱汁中冷藏腌约1小时。 3.取出作法2腌好的鸡翅,放入预热好的烤箱中以180℃烤约15分钟,烘烤时以小刷子在表面上均匀刷2~3次腌汁即可。 原味吉利鸡翅 1.鸡翅洗净,沥干水分后放入大盆中,加入调味料混合均匀。 2.将鸡蛋打入碗中搅匀,低...
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#儿童甜品#原味蛋糕卷 1. 准备材料,蛋清分离。蛋黄不能有一点丁混入蛋白中.....这个很关键……而且两个碗一定要干,不能有水滴留在碗内…… 2. 首先打蛋黄糊,在蛋黄中加入牛奶和食用油搅拌均匀 3. 然后筛入低筋面粉 4. 用打蛋器打成蛋黄糊,放一边备用…… 5. 解下来打蛋白,在蛋白中加入三滴醋,打蛋器低速搅拌成如图的大泡泡 6. 加入杯子中的...
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清甜原味栗子 步骤 1.板栗洗净,切一字或十字刀。(用菜刀角更省力哦~) 2.放入电饭锅,加薄薄一层水。按下煮饭按键(有选项的按快煮,没选项的直接按下就行)。然后等电饭锅跳了就行。开锅后的饭锅水刚刚好烧干,干爽的清甜原味栗子就完成啦~
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一次发酵烤面包 1. 面包桶内先放入温水、玉米油、白糖、盐;再放面粉、酵母粉 2. 启动和面程序,25分钟左右,即可揉出筋膜 3. 取出面团,团圆 4. 分割4份 5. 搓成长条 6. 将其编在一起(编的有点难看啊!) 7. 放入面包桶发酵 8. 室温20度,3个多小时,发酵至满桶 9. 放入面包机 10. 烤制50分钟 ...
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原味泡芙的家常做法
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原味泡芙 1. 水、油、盐放在一起,小火加热。 2. 边煮边适当搅拌,待水微沸。 3. 加入面粉,此时可以关火,将面粉搅拌至无干粉状态。 4. 然后再开小火,不断翻拌面糊,将它烫熟。网上流行的烫熟标准是:锅底出现一层面膜,面团不粘锅底。 5. 烫熟的面团从火上移开,拨开散热,温度降至60-65度时(面糊微烫),分次加入打散的全蛋液。加入蛋液后,快速搅拌,...
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