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奶黄馅儿糯米糍的家常做法
奶黄馅儿糯米糍
1. 把称量好的材料全部混合,搅拌均匀至无颗粒状态。(在称材料之前可以先把水烧开,这样可以省时间)
2. 称好材料,搅拌好面浆成拉丝状态(如图)水也开了,就可以把面浆蒸熟。 3. 面浆蒸熟后,凉一会儿,面皮没那么热了,就可以做糯米糍了。
4. 成品~
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2016-03-19
奶黄馅儿糯米糍的家常做法
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1.糯米粉和澄粉倒入容器中 2.再放入水,搅拌均匀 3.然后将糯米面糊,倒入刷过油的保鲜膜中,再放入盘中(保鲜膜要能耐高温的那种)如果没有保鲜膜,可以在盘子里刷油 4.然后将盘子放在蒸笼上蒸20分钟左右 5.蒸好的糯米糍,从蒸笼中取出 6.然后倒入铺好椰蓉的案板上 7.分成五份 8.然后将每份都擀薄 ...
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奶黄月饼 1. 先制作奶黄馅,即将主料中的所有材料倒入盆中,混合均匀 2. 将步骤1的材料混合,搅拌至无颗粒顺滑的糊状 3. 锅中注入水烧开,放入装有奶黄糊的盆,中火蒸30分钟,期间每隔5-6,将奶黄糊搅拌一下;蒸好后将奶黄糊取出晾凉,分成25克一个的小圆子,即成奶黄馅(这步忘记拍步骤图了) 4. 现在开始做奶黄月饼皮,将辅料中除蛋黄液外的所有材料混合搅拌 ...
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1南瓜和糯米粉备用。2豆沙备用(自己煮的豆沙)。3南瓜去皮后,洗净切块,蒸熟后捣成泥(最好过筛,会更细腻)。4南瓜泥,加入糯米粉中。揉成南瓜面团。 5豆沙揉成大小均匀的小球状.6取一小块南瓜面团,按成圆片,在中间放一颗豆沙球,小心的收口7收好口后揉圆。8做好的糯米糍生坯备用。 9糯米糍放在油纸上,放入锅内蒸。10大火蒸6-7分钟即可,中间可以掀盖放一次气,以免湿气滴落面团表面塌陷...
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椰丝红薯芋头糯米糍 1、芋头与红薯上锅蒸熟,分别放两个大碗里压成泥。 2、红薯泥里加糯米粉揉成面团,芋头泥里加牛奶和糖搅匀成馅。 3、像包汤圆一样包好皮和馅,蒸帘上抹上一层薄油,放上包好的汤圆,大火蒸10分钟即可。 4、趁热放椰丝或椰蓉里滚一下(稍微凉一点就沾不上了),放凉就可以享用了。 紫番薯芋头糯米糍 1.紫番薯1只,番薯2只(紫色的馅让人感觉上多半会以为是芋头,其实不然,全...
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