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红豆绿豆月饼的家常做法
红豆绿豆月饼的家常做法
红豆绿豆月饼
1. 红豆,绿豆浸泡2小时后,分别煮开花。红豆加入1勺蜂蜜。分别用料理机打成泥。炒锅加黄油(各20g),冰糖(各80g),小火熬制糖浆。将红豆泥和绿豆泥炒干,盛出晾凉。
2. 晾凉的红豆泥,绿豆泥,按照月饼模大小分成小份。如,50g的模子,皮30g,馅20g。红豆作皮,绿豆作皮都可以。
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2016-03-19
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1猪油40G,低粉100G,水40G,糖20G和成油皮,醒20分钟。2猪油30G加低粉70G揉匀成油酥,醒20分钟。3将油皮和油酥平匀分成各十份。将油皮包住油酥,包起来,收口后朝下。稍压,擀为牛舌状盖上保鲜膜醒十分钟。4豆沙分成十个等份。 5再将面皮稍压,擀为牛舌状,醒十分钟。6面皮的两头捏在一起压成饼。醒十分钟。7再压成圆皮包入馅料收口朝下压成小饼。8烤箱185度预热,烤十分钟后翻面再烤20分钟左右即可...
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1准备所用材料。2将三种混及白糖混制在一起。 3分次加入清水拌至顺滑。4再将色拉油加入。 5拌至粉水与油融合。6保好保鲜膜,再上锅蒸制面团熟透,差不多用时30分钟左右。 7另起锅,加糯米粉,炒至糯米粉熟透,再出锅备用。8将蒸好的面团出锅去膜放凉。 9再将面团顺时针拌至油面融合。10将面团分别称好,再将红豆沙包制在面片里。 11将包好的面团过一下熟糯米粉,再入月饼模。12...
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